红烧茄子
红烧茄子是一道普通的家常菜了，做法也很简单，就是将茄子去皮后过一遍滚油，然后混合着青椒，加入生抽、酱油、白醋、白砂糖、淀粉、葱姜蒜和食盐等一起煸炒。需要提醒一句，因为茄子本身就很吸油，做的时候会浪费油，所以茄子入油锅之前可以先放一些食盐沥出水分，可以节约油。
西红柿炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，快速搅匀至蛋黄打散，西红柿切块。
2.锅热后倒入油，葱花爆香后倒入蛋液，鸡蛋炒散炒熟。
3.鸡蛋炒至金黄后，倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出，加入盐和白糖，收汁后即可出锅。
酸辣土豆丝
材料：土豆2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、花椒十几粒、干辣椒8个、米醋1汤匙、
做法：
1、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。再将土豆片切成细丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
2、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
3、锅内放油放入花椒煸炒出香味。将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4、放入泡好的土豆丝。煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。放入红椒丝翻炒均匀。
5、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/XRw1oERz6J.html
