我的家常厨房家常菜，在日常生活中，有时工作的需要，炒菜也需要减少烹调时间，能更快地上桌吃饭。即简单的快手菜，又不失菜品的美味。
青椒炒鸡蛋
鸡蛋作为生活饮食中最常见的食品，家里都会经常备配有，不仅营养丰富口感软嫩可口，而且烹饪做法也很简单。不管是清蒸还清炒，都是家常餐桌上的一道美味佳肴。
今天分享一道青椒炒鸡蛋的家常做法，黄绿搭配鲜嫩可口，简单的快手菜有点辣，但是好吃又美味。
所需要的食材：鸡蛋5个，青椒3个，蒜米3粒，适量盐、生抽、蚝油、米醋、海鲜粉。
鸡蛋5个，青椒3个
首先准备好鸡蛋。把5个鸡蛋打入一个大碗里，加入适量盐和米醋，用筷子把鸡蛋打散搅拌均匀成鸡蛋液备用。加适量醋可以给鸡蛋增香去腥，能让炒出来的鸡蛋更香更嫩。
准备好鸡蛋
第二步切好青椒。把青椒过水清洗干净，去除根部切成两半，去除辣椒内部的椒籽，再切成细条丝备用。蒜米也剁成蒜粒备用。
切好青椒
第三步炒鸡蛋。起锅烧油，油稍有点热时倒入鸡蛋液烧成凝固，快速的翻炒鸡蛋液，鸡蛋不用炒得太久，稍微有点熟就可以捞出装盘备用，以免蛋液炒得太老不好吃。
炒鸡蛋
第四步青椒炒鸡蛋。重新起锅烧油，油热加入蒜米粒煸出香味，倒入切好的青椒翻炒均匀，炒至要断生时，加入适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉调味鲜翻炒均匀，再倒入炒熟的鸡蛋块一起翻炒均匀，即可出锅装盘上桌。
青椒炒鸡蛋
这样一道家常快手菜青椒炒鸡蛋就做好了，色彩美观，口味鲜香微辣，非常入味好吃。
青椒炒鸡蛋是一道很简单的家常快手菜，不仅食材简单做法也简单。青椒和鸡蛋都是日常生活中的绿色食品，营养美味又能帮助肠胃消化，是一道有利于身体健康的美味食品。
家常快手菜青椒炒鸡蛋就做好了
但是要记住一点，就是在炒鸡蛋时不宜加入味精调味。只需要加入点生抽和蚝油调味就好，否则鸡蛋的口感就不好吃了。如果大家喜欢这道快手菜的话，就自己动手试试吧！
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