【蒜香鸡腿排】
材料
无骨鸡腿排 2只,蒜头 3粒,市售香料－罗勒叶 宴友食用油、适量,胡椒盐 适量,盐 适量,胡椒粉 适量,米酒 适量
做法
1、将蒜头拍打备用
2、将鸡腿洗净并拭干 (若肉太厚可划浅浅几刀，可在烹煮时受热较平均)
3、将腌料均匀抹于鸡腿排两面，腌约10分钟
4、热锅(不需放油)，鸡皮向下放入锅中，逼出鸡油后，放入蒜头爆香
5、两面煎熟至金黄色，盛盘后洒上些许胡椒盐提味、罗勒叶增加香气
6、倒出爆香后的蒜香鸡油，再加些盐，淋在热腾腾白饭上。
【香辣白灼鲜鱿】
材料
鲜鱿 10只左右
青葱 适量 （装饰）
材料 B：
虾米 50g
姜 15g
指天椒 6条
蒜瓣 8瓣
小葱头 8瓣
调味料：
番茄酱 3汤匙
醋 4汤匙
麻油 2汤匙
辣椒酱 3汤匙
糖 4汤匙
宴友食用油、
盐 1茶匙
做法
1. 鱿鱼洗净，切圈，备用。把材料B 一起打烂，备用。调味料拌匀。
2. 煮滚一窝水， 把鱿鱼烫熟，捞起滴干。
3. 热油，把搅烂的材料 B 爆香，然后加入调味料煮滚，最后加入烫熟的鲜鱿倒入拌匀，上桌，洒上青葱即可。
【牛肉炒腐竹】
材料
牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，宴友食用油、葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法
1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
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