6月的天真的很热，气温高起来胃口就不太好，这个季节做的菜一定要看起来就有食欲，而且不能太油腻。今天给大家分享6道很适合夏季吃的家常菜，晚上吃饭端上桌，绝对秒光哦。
【麻辣猪天梯】
猪天梯半斤，火锅底料30克，生抽15克，蚝油10克，料酒10克，姜片4片，生蒜3根
猪天梯焯水之前要用生粉抓洗一遍更干净，切小块焯水捞出。生蒜洗干净，刀拍扁蒜头切小段。热锅放火锅底料翻炒出香气，放入姜片爆香，倒入猪天梯翻炒片刻。倒入米酒翻炒去腥，倒入生抽和蚝油翻炒，倒入蒜苗继续翻炒片刻，看到蒜苗变软后就可以出锅了。
【红烧酱牛肉】
牛肉2斤，香菜1棵，香葱1棵，香料包（八角2个，香叶2片，香叶1片，花椒1小把，牛至叶少许，孜然粒1小撮）沙姜1块，姜蒜适量，老抽2勺，冰糖10克，盐适量，鸡精2克，料酒10克
冷水下锅将牛腱子肉煮三分钟，捞出用温水洗净浮沫切小块。将冰糖小火炒出糖色，放入姜片和蒜头煸香。倒入牛肉粒翻炒，放入八角，香叶，花椒孜然粒，香葱香菜翻炒均匀。往锅里加入4碗温水，转大火煮沸，再调入盐和鸡精，熬煮1小时即可。
【椒盐排骨】
猪排骨1000克，酱油20克，老抽5克，蚝油10克，料酒10克，姜片5片，胡椒粉2克，淀粉10克，椒盐适量，香葱1根，蒜末适量，食用油适量
将浸泡出血水的猪排骨加入姜片，酱油，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，淀粉腌制3小时。将排骨放入锅内油炸到金黄。另起一锅，锅内倒油，爆香蒜末至金色，倒入刚炸好的排骨不断翻炒，加入椒盐调味。最后加入香葱碎拌匀即可出锅。
【板栗烧排骨】
排骨600克，板栗400克，酱油20克 蚝油10克， 姜片4片，甜蒜4个 ，胡椒粉1克，盐适量，热水2碗，香叶2片，八角1/4个，料酒10克
排骨泡出血水，锅内倒入油，小火爆香香叶，八角和姜片。倒入排骨快速翻炒均匀，变色后调入料酒和胡椒粉，继续翻炒2分钟。倒入酱油蚝油翻炒出香气，加入2碗热水煮沸后盖上锅盖焖25分钟。倒入板栗翻匀焖10分钟即可出锅。
【田螺鸭脚煲】
皮鸭脚2斤，田螺600克，鸡精4克，酸笋150克，紫苏1把，假蒌1把，沙姜10克，生姜10克，大蒜半头，花椒1小把，辣椒1小把，八角2个，香叶3片，桂皮1片，生抽40克，蚝油30克，料酒50克，热水适量，豆瓣酱30克，盐适量
田螺浸泡吐沙刷干净壳，干辣椒剪段和香料放入清水浸泡10分钟捞出，酸笋切丝稍干一下水分，假蒌和紫苏切碎，沙姜，蒜切碎，生姜切片。热锅下油炒香豆瓣酱，倒入香料和姜蒜一起炒出香气。倒入田螺翻炒均匀，倒入生抽，蚝油，放入酸笋丝，紫苏和假蒌翻炒均匀。放入鸭脚继续翻炒均匀，倒入热水没过鸭脚煮沸后，盖上盖子小火焖煮40分钟，最后调入鸡精拌匀焖3分钟即可出锅。
【牛耳朵炒酸菜】
牛耳朵1只，酸菜200克，豆瓣酱2勺，干辣椒4个，花椒1小把，姜片4片，蒜末10克，啤酒30克，食用油适量，生抽15克，蚝油15克，食盐适量
冷水下锅，放入牛耳朵焯水一遍后再捞出，酸菜切片后倒入锅里炒干表面水分，热锅下油，倒入豆瓣酱翻炒出红油，再倒入干辣椒段，姜片和蒜末爆香。倒入牛耳朵翻炒出香气，再倒入生抽，蚝油啤酒炒匀，再倒入酸菜翻炒均匀后，倒入半碗热水炒匀，调入食盐调味即可出锅。
天热，多吃这6道菜，开胃下饭，上桌秒光，快来试试吧！
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