女人经常吃“它”最养颜，皱纹变淡了，色斑黑眼圈都慢慢消失了！它就是茄子，茄子是我们餐桌上最常见的蔬菜之一，但有很多人觉得做茄子特别的费油，因为茄子确实是一种比较吸油的食物，处理不好，在做菜时是很费油的。其实只要掌握一些小技巧就可以完美的规避掉茄子吸油的问题哟，首先将切好的茄子可以用水浸泡，等到要下锅时捞出沥干水分再下锅，或者是直接往切好的茄子里加一把盐杀出水分，也可以省油。茄子富含维生素E，能有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。女人日常吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了！所以女人一定经常吃茄子！
鱼香茄子
By 松鼠鱼77
配料：
圆茄子 1个、西红柿 2个、柿子椒 半个、剁辣椒 1勺、葱花姜末蒜末 适量、精盐 适量、食用油 适量、生抽 2勺、老抽 2勺、蚝油 1勺、白糖 1勺、水淀粉 1勺、鸡精 1勺
烹饪步骤：
1.茄子去皮洗净切成滚刀块，加适量盐拌匀腌制20分钟。
2.碗内加盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉搅拌均匀。
3.腌制好的茄子挤干水分。
4.炒锅烧热放油，下入茄子小火煸炒至软。
5.另起锅倒油，放富哦辣椒炒香。
6.放西红柿块翻炒均匀。
7.加入茄子翻炒均匀，蒜末炒香。
8.最后放青椒块炒匀，倒入料汁翻炒均匀出锅。
9.装盘上桌。
烹饪小贴士：
1、茄子含有蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、碳水化合物、维生素(维生素食品)以及钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的；
2、茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低，老年(老年食品)人和肥胖者不妨常吃‘
3、经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
你喜欢吃茄子吗？
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