知道怎么做的人吃！清炒香甜糯米粉，健脾益气！ . 小帮手自己的case又是1
一大早提着一大把山药来到公司，跟我说买了很多。
据说有一辆卖山药的大货车路过，招牌上写着“正宗文县粘土铁棍山药”，只要5块钱一只猫。他急切地当场订购了5只猫，还吹嘘自己会过得很好。
一看，果然是铁棍，不是泥土。
小帮手一脸疑惑：怎么，铁棍山药不止一根？铁杆山药确实有砂土和粘土之分。砂铁棒山药
沙质土壤铁杆山药生长在含砂量高的沙质土壤中。
沙质土壤松软，山药生长不费力气，厚实规整，美观大方。但是水有点大，不够稠，吃起来又甜又软，营养价值也低。黄土铁棒山药
还有我每年给大家送的黄土山药，就是产自温县坚硬的黑土。
生长困难，歪歪斜斜吸收了很多矿物质，表面呈锈红色，外观不占优势。它的优点是质地致密，粘稠，糖分足，开水一煮，完全变成粉状，甜甜的，喝一口就化了。
小助理一听，大叫亏本了！
哈哈，不亏，这个价钱买山药也不错。另外，只要选对了烹调方法，沙芋也可以很好吃—— 蜂蜜山药
我从我表弟那里偷了这个食谱。
表弟觉得山药补脾益气，对胃有好处，秋冬季节总是喜欢做给小侄女吃。不过小男孩觉得山药白白无味，表弟就想着在山药上淋上糖醋汁，酸酸甜甜的，真是太好吃了。
做法很简单，概括起来就是：先炒，再炒。
在山药块上覆盖一层薄薄的马铃薯淀粉，然后在平底锅中煎3-4分钟。炸过的山药外皮焦黑酥脆，在后续的油炸过程中不易炸裂，汁水也更加丰富。
糖醋酱的调味也是家家户户都有的。
将香醋、番茄酱和糖按1:1:2的比例混合即可食用。糖醋排骨、凤梨糖醋排骨、盆栽肉等等。他们都有这种味道。
糖醋汁完成后，将山药放回锅中翻炒。
微热之下，酸甜的酱汁在山药的每一寸肌理上都涂上了诱人的金黄色。我还加了一把红枣，让整道菜的色泽和口感更加丰富。
从煮开到上桌，前后只需10分钟，今晚的安排让3岁到80岁的人都无法拒绝这酸酸甜甜的一餐~
-蜂蜜山药- [原料]
铁棒山药2个红枣8-10个马铃薯淀粉2汤匙芝麻
2汤匙砂糖1汤匙香醋1汤匙番茄酱 1汤匙=1汤匙=15毫升 1茶匙=1茶匙=5ml [食谱] 1.红枣洗净去尘，沥干备用
2.将贴片洗净去皮，切成小块，均匀抹上马铃薯淀粉。
3、冷锅热油，油温60%时加入山药，炸至金黄，捞出沥干。
4、另取一锅冷油，加入细砂糖、香醋、番茄酱、芝麻，拌匀，改用中小火煮至浓稠。
将红枣和炸芋头翻炒，使芋头均匀沾上酱汁，然后从锅中取出。
酸酸甜甜的味道就是这么有魔力，每次翻炒锅，酸酸甜甜的味道就老老实实地迎接你，让人垂涎三尺。
看到酱汁变稠了，赶紧出锅，装盘，摆盘，私房菜的味道！
含在嘴里，酸甜的外皮让舌尖痒痒的。
然后牙齿咬破了酥脆的外皮，柔软的内部在舌尖上点缀着微脆的质地。如果换成粘土山药，会更滑更细腻。
红枣也是出乎意料的好吃，虽然蜜糖的甜味有点好吃，但当酸酸甜甜的汁液加入其中，顿时提神。
画室里的馋猫一边飞一边吃着棍子，很快就跌落到盘子锅底，自然而然地成了吃得最多的小帮手。
别忘了夸一下，今天的山药真好吃！
随着物流技术和保鲜技术的提高，铁棒山药一年四季都可以吃到。
但是我还是坚持推荐给大家自然熟的时候，最好按时吃。
真正的粘土铁棒山药生长在坚硬的黑色粘土中，与普通蔬菜山药相比，质地致密，肉质细嫩，水分少，口感粘稠。
现在加了糖霜，直接清蒸更甜更好吃。
黄土山药在当地也被称为“小人参”，现在正是铁棒山药的时节，多食有助于消化。
做法可繁可简，炒菜、煲汤、做糖水、糕点，怎么做都好吃。
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