西红柿拌面的制作方法，酸辣爽滑，劲道美味！
面条是许多面食中最经典的一种，它不仅在中国饮食中占有很重要地位，而且在西方饮食中也占有非常重要的地位。烹饪方法很多，例如番茄肉酱面条，炸酱面，油泼面等等，都非常的美味。不管吃哪种面，大部分都需要经过水煮的工序，煮面条看起来很简单，但是想要面条不粘连，并且吃起来有劲道的话还是需要掌握方法的。面条直接下锅煮是错误的，大家一定要记住一些小技巧，以使面条更成功，我将在下面与你详细分享如何煮面条，该技术特别实用。
材料：300克面条，1块鸡胸肉，黄豆，1个西红柿，1汤匙豆瓣酱，少量芝麻酱，适量的酱油，油辣椒，适量的醋。
具体制作方法：
1、一个西红柿，洗干净去皮后，将西红柿切成小丁，半根黄瓜，清洗干净，切成细丝，鸡胸肉1小块，清洗后，先切成小块，然后切成细末。
2、将2片生姜洗净后切成碎末，将细香葱洗净，切成葱花。花生是预先炸好的，去除皮后，用擀面杖将其压碎，放在一个小碗里。加入适量的芝麻酱，并用少许温水将其溶解。
3、然后加入一些糖，香醋和盐，搅拌均匀，在锅中加油并加热，然后加入鸡肉末翻炒，变色后加入豆瓣酱，小火炒出红油后，加上生姜末，葱花翻炒均匀即可。
4、然后加入甜面酱，生抽，少许花椒油，翻炒好即可食用，将水加到锅中，准备面条，水烧开后，加些盐，在锅中放油食用，然后将面条放入锅中，开始烹饪。
5、煮面条，面条煮到自己喜欢的软硬程度即可捞出，过一遍凉水，控干水分放入碗中，倒入炒好的鸡肉末，码上西红柿丁，黄瓜丁，花生碎，淋上芝麻酱，油泼辣子，拌匀后即可开始享用了。
烹饪小技巧：
1、煮面条也是讲究技巧的，不要直接开水下锅煮。请记住1一个技巧，将水煮沸后，加盐，食用油，以防止面条粘在一起，并使面条更劲道爽滑，因此，这一步千万不要少。
2、将煮熟的面条过一遍冷水，使面条更光滑。如果先煮面条，然后炒，切记要在面条上加一层食用油，否则面条会粘在一起。
3、鸡胸肉比较容易煮熟，所以煮的时间不要太长。当它变色时，你可以添加豆瓣酱和其他食材，炒熟了就可以了，不要煮太过了。
面条不但可以煮着吃，还可以焖面或者炒面吃，但是大多数面条都需要在开水中煮一下，所以你需要掌握煮面条的方法。煮面条其实不是很困难的，只要掌握技巧后，就可以轻松完成，这样不管是拿来浇卤汁还是伴着吃都非常的好吃。当然自己吃的话可以自由添加更多的食材，这样更加营养丰富，吃起来口感会更好，因此，大家如果喜欢吃面的话可以试着做一次哦！
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