在北方，除了米饭最常吃的就是面食，馒头、包子、花卷更是家家都爱！有这样一种面食，做上一次饭菜都有了，它就是土豆丝卷饼，要想饼软你是怎么和面的呢，宝妈以前用温水和面，但是凉了就硬梆梆，还有就是两个小饼之间虽然也是抹了油，但是熟后还是揭不开，要不就揭破了，一次去房山，有个阿姨教了我一个方法，您还别说，真不错，用了这两招，我的问题解决了，具体怎么做，你往下看哦！
食材：面粉适量,土豆1个,胡萝卜,葱花,蒜末,植物油,盐,开水,酱油,鸡精,米醋
厨具：炒锅，电饼铛
做法：
1面粉用开水拌成大片，再温水拌成块，揉成软面团，醒十分钟，再揉
2搓成长条，切剂，按扁
3俩俩一对，其中一个用食指按个小坑，刷入植物油，另一个压上去，按扁
4擀薄要两面擀，要不会一边大一边小
5电饼铛刷少许植物油预热，放入饼，盖上盖子，待饼中间鼓起来就熟了，趁热把两片分开
6烙好的饼
7土豆切成丝
8洗两遍再泡水备用
10胡萝卜切丝
11锅内入底油，葱花爆香，加入少许酱油
12捞出土豆丝入炒锅，加入胡萝卜丝翻炒，加入盐，土豆丝断生马上顺锅边淋入米醋，翻炒几下加入蒜末和鸡精，炒匀出锅！
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