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十里洋场拾年花上海咖啡馆｜十里洋场的西洋情

长河网 • 2019-01-23 10:24:38 • 旅游 • 阅读 12
24HOURS｜SHANGHAI 我的曾祖父应该是较早接触西洋文化的那一代。大概从上世纪30年代起，他就开始带回来美国的巧克力和苏联的牛肉汤罐，给孩子们加餐。 我常听祖母那一辈人给我讲述他们的父亲是怎么把富家子弟的阔绰生活享受到极致的。即
原标题：上海咖啡馆｜十里洋场的西洋情24HOURS｜SHANGHAI我的曾祖父应该是较早接触西洋文化的那一代。大概从上世纪30年代起，他就开始带回来美国的巧克力和苏联的牛肉汤罐，给孩子们加餐。我常听祖母那一辈人给我讲述他们的父亲是怎么把富家子弟的阔绰生活享受到极致的。即使后来家道中落紧缩裤带，也要喝上一杯方糖蒸红茶，配一盘奶油意面。听这些故事的时候，家里老石库门的房子还没有拆，我就窝在亭子间的躺椅上想象，好像那80年前的场景就在眼前还原。华灯初上，留声机里放着周璇的四季歌，穿着长衫的曾祖父戴着金丝边眼镜在八仙桌上用骨瓷茶杯喝着早餐红茶读着报，好不惬意。可惜这样的场景并没延续下去。三年自然灾害，物资开始匮乏，紧接着又经历了文化大革命，即便是在繁华的上海，西洋的有闲生活方式也开始被时代遗弃。这一长达近30年的断层，对上海的咖啡馆来说是一个致命的打击。直到改革开放，人们才开始重拾过去那种慢生活的情调。那时候去咖啡馆“开洋荤”对上海人来说，成了对老生活的怀念。如今你可以去那些老咖啡馆感受到最纯正的上海气息，一种现代弄堂文化和十里洋场的时代错位的美感。“这就是上海的气息，让上海弄堂里的人走遍中国都要怀念的气息。”－陈丹燕写这篇文章的时候，我看了陈丹燕的《上海的风花雪月》。并在写作的过程中不断地去探寻那个时代留下的痕迹。1.古董花园AntiqueGardenShanghai高中的一次课外活动是去香山路的孙中山故居学习，结束以后，我就一个人逛到了思南路上的这家咖啡店。这家店既是一家古董商店，也是有别致花园的洋房咖啡馆。踏进店门的那一刻仿佛坐上了时光机。这里让我想起了日本动画《侧耳倾听》里月岛雯发现猫男爵的古董店。上个世纪的电风扇、麻将牌、电话机都经店主的巧手布置，成为了故事的一部分。“对一九三一年的怀旧，是属于年轻人的。他们用一小块一小块劫后余生的碎片，努力构筑起一个早已死去的年代。”－陈丹燕进门的右手边有一个临街的二人座，面对着落地玻璃窗。不知是哪个调皮的孩子把涂鸦和蜡笔忘在了这里。缤纷的色彩给店里昏暗的色调带来一丝活泼和轻快。楼梯和二楼的转角处做成了阳光房，在树荫下，顶棚成半透明状。这里的沙发座很适合在晚秋或初春，捧上一本书，感受暖洋洋的午后，墙上的东西都印在斑驳的光线里。二楼的吧台上放了三盏彩色玻璃灯，还有一台复古啤酒机。幽暗的灯光下，仿佛回到上个世纪。穿着西装背心的酒保有节奏地摇晃着手中的调酒器，吧台边，顶着手推波纹发的名伶随着留声机里的爵士乐翩翩起舞。整个二层极具复古气息，尤其是那种略带湿气的绸缎和木头发出的土壤味，是欧洲古堡、跳蚤市场、古籍书店独有的气味。店内的饮料有日本茶、咖啡和一些特调。其中上海沙达更是经典中的经典。“沙达”的上海话与soda同音，说白了就是在盐汽水里放了一块小冰砖，可以说是可乐漂浮的鼻祖了。上海人从来都是这样的，善于将西洋的东西变成自己文化的一部分。从这一点来看，和日本人又有些相似。“这里的客人是喜欢有一点洋派的东西，包括这里暖暖的咖啡香，都让人想到一点点的与本土中国的不同，但也没有洋派到温和的中国胃不能接受。”－陈丹燕古董花园思南路44号甲(近香山路)021-538210552.伊甸园EdenCafe巨鹿路786弄里藏了许多解放前的上海记忆。民国第一美女胡蝶就曾住在13号的联体洋房里，后又经陈道明之手，现在由一对美国夫妇买下。而伊甸园所在的66号正是“中国奥运之父”王正廷的故居。这位曾任中华民国驻美大使的民国外交官，解放后定居香港，其子女现如今也移民美国，将这套老宅的一楼借给了亲戚经营咖啡馆，二楼是保留了原来的保姆房。伊甸园是在两年前改的名，如今也是第六个年头，老板说这个名字和店内的风格更加相符。店内放着古典爵士，阳光从大玻璃窗渗进了屋子，每踩下一步，脚下的木质地板都会以嘎吱声回应。100年的时光，虽物似人非，却又无法带走一切。店里的每个角落里都留下了时代的烙印。黄铜的门把手，木质拉门的锁头，玻璃窗的插销，这些五金配件随着金属的氧化，展现出了vintage独有的历史沉淀感。“...咖啡馆的午后，很鼓励也很合适这样的怀想，并引导着你的遗憾，遗憾你没有早生六十年。”－陈丹燕店内的桌椅多半为宅内原有，其余的为后来添置，但也尽量符合时代感。藤条编织的手工坐垫，天鹅绒的靠背，每个细节都值得推敲。伊甸园的老板是个不折不扣的上海爷叔，热情好客，乐于给好奇的年轻人讲述这百来年间的故事。他的存在，就像是历史和我们之间的传声筒。店里提供意面、炖饭之类的简餐，也有蛋糕咖啡。味道虽说中规中矩，但也用料实在。冰巧克力、墨鱼汁炖饭、奶油培根蘑菇意面都是老板的推荐菜。“上海市民真正的生活，是在大玻璃墙和黄铜的美国钟摆后面的，不过，他们不喜欢别人看到他们真实的生活，那是他们隐私的空间，也是他们的自尊。”－陈丹燕伊甸园巨鹿路786弄66号(进小区直走到底)136818027663.小小花园LEPETITJARDIN小小花园正如其名，内藏了一座住着可爱猫咪的神秘花草世界。法式乡村气息在这里得到了本土化的融合。店里的鲜花一周一换，多是素雅的小花，没有那些大红大紫，显得可爱质朴。进门的玄关充满田园风情，运气好的话，还能见到猫咪在门口来回踱步，像是迎宾小姐，待你推门进去后，一摇一摆地陪你走进店里。这家店被隔成了三个区域，各有千秋。第一间的布置像极了富家小姐的客厅，长方形的餐桌配有八把木质高背椅，后面玻璃柜里摆满了欧式的餐盘，客厅右侧是一组天鹅绒沙发，那面墙上挂着三幅油画肖像。再往里走，仿佛踏入了夜晚的巴黎。这间屋子，除了连通前后的两扇门外，没有采光设计。大花猫似乎非常青睐这昏暗的氛围，舒舒服服地在沙发椅上打着盹儿。房间里由红绿两个色调组成，却毫不唐突。左边淡墨绿的墙上挂满了照片画作，只由一盏台灯幽幽地照着。右边则是整面的镜子，巴黎街边的咖啡馆里随处可见的那种。玻璃的两侧各挂着一盏红色流苏壁灯，给房间罩上了一层鹅黄色，与从阳光房投进的光影相衬。玻璃房里气氛最为活跃，有商谈生意的，也有小姐妹聚会的。哪怕是独自前来消磨时间，也能从墙边整齐排列的英文原版小说里找点乐子。我最中意的是正对门的一排小沙发，上头摆着的棉布抱枕，衬着底下的小碎花坐垫，有自家起居室的温暖。另外，这里的餐点定不会令你失望。主厨的用心表现在所有的细节之中。匈牙利牛肉汤上淋了一勺鲜奶油，营养丰富，牛肉用料也实在。香脆核桃面包配香草三文鱼及果蔬沙拉里有两只裹着帕尔玛火腿的烤大虾，自制烟熏三文鱼咸淡适中，炖豆子口味纯正。初夏的午后，在这里享用一顿早午餐，很是惬意。“常常有这样的说法，一个城市的咖啡馆，就像这个城市的起居室一样。”－陈丹燕小小花园康平路220号(天平路华山路之间)目前正在休业装修中，重新开业时间视工期而定，预计10月份021-52582058━━━━━━━━━━━━━━陈丹燕眼中的上海咖啡馆似乎保留着原本的面貌，但其实已经渐渐离我们而去。他们那代人做的是属于上海的咖啡馆，老克勒们仅凭一己之力，也竭力为过去保留一些时代的印记。而如今的浪潮把上海一刻不停地推向了世界的面前，当下的年轻人可能更多的是在迎合未来。这本没有孰对孰错之说，只是哪怕在风口浪尖，还愿能在自家的客厅里看到些许熟悉的温暖。古董花园思南路44号甲(近香山路)伊甸园巨鹿路786弄66号(进小区直走到底)小小花园康平路220号(天平路华山路之间)目前正在休业装修中，重新开业时间视工期而定，预计10月份撰文｜FoodieYOLO拍摄｜Shirley责任编辑：

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