我闺蜜之前做过一个糖醋排骨。它看起来不太好，但味道很浓，很好吃。今天同样做的是排骨，这次换个清淡的做法。再也不用担心烧锅炸锅了！
排骨的蒸法也有很多种。有的排骨菜味道比较重，可能会加入一些麻油、辣酱、腐乳等配料。
而我想做的是清蒸排骨，毕竟清淡老少皆宜。不过我家的蒸排骨和大家熟知的做法不一样。另外，如果喜欢更劲道的排骨，可以点击文末的扩展链接，看看之前闺蜜做的糖醋排骨。
清蒸排骨的材料：
排骨-500克
大蒜-2瓣
姜-1块
豆豉-1~2汤匙
酱油-1汤匙
花生油-1汤匙
鲍鱼汁-1汤匙
排骨切成约4厘米长的小块。
最好先用开水烫一下再洗。姜、蒜切碎，和其他材料一起倒在排骨上，揉匀后腌半小时到1小时。
烧开一锅水，把腌好的排骨放在上面蒸。
蒸15分钟左右就可以出锅了。蒸太久，肉质会变质。
一大盘排骨看起来很有食欲。
呵呵~还是老家加姜蒜的做法，还有特色的蒸排骨。当然，我可以在配料上改变我的风格，用辣椒圈代替大蒜和姜。还有加了一点生粉的蒸排骨，反正我的排骨不用加也很好吃，简单好做。
需要注意的是，腌制前排骨最好多洗一下，洗掉表面的血水。
还有，对了，上次闺蜜做的糖醋排骨，真的很好吃！
锅面都烧焦了，丢了一个瓷盘，不过这道菜我很满意
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