香辣炸鱼
配料：鱼500g，1个鸡蛋，1个洋葱，1片生姜，5g花椒，15g干辣椒，10g面粉，少量盐，料酒，酱油，辣椒
实践：
1.将鱼洗净，切成小块，加入葱，姜，胡椒粉，酒，盐，搅拌均匀，腌制15分钟
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，进行拌匀，将鱼片放入碗中裹糊。
3.加热至5成熟，放入锅中，炸至金黄色。
4.在热油锅中，将花椒和辣椒炒熟，加酱油，加少量水。
5.放入炸鱼条，小火收汁。
蒜泥白肉莴笋卷
原料：莴笋，猪肉，辣椒油，盐，蒜泥，姜片，花椒，浓缩鸡汁
实践：
1.将肉切成薄片，莴笋切丝，大蒜切成蒜末。
2.将鸡汁和辣椒油加入切碎的大蒜中，制成调味酱。将水倒入锅中，将胡椒粉，姜片和盐烧开，加入切成薄片的猪肉片，煮至煮熟，取出，冷却。
3.将切碎的莴笋放入刚煮熟的五花肉的锅中，烫一下并取出，放在盘子上。将炒锅中的油加热，然后将热油倒入一碗大蒜酱中，将大蒜酱倒入肉卷中。
炒饼
1.准备原料，大饼，白菜，牛肉，葱，姜和大蒜
2.将少许油倒入锅中，将葱，姜和蒜末放入油中翻炒，加一点酱油
3.加入切碎的白菜，搅拌均匀
4.放入大饼丝，中火炒，加盐和少许醋，在平底锅中放入蒜末炒勺
红烧豆腐肉末
1.将豆腐切成方块
2.将猪肉切成肉末，葱，青椒和红椒切段
3.将锅中的水烧开，加入白豆腐煮约40秒钟，取出并沥干水分
4.起锅烧油炒碎肉
5.取一个小碗，加入一小勺玉米淀粉，一大勺豆瓣酱和一勺生抽调汁。
6.锅中加入调好的酱汁
7.加入豆腐，倒入开水，盖好锅
8.倒入青椒和红椒，撒上葱花就行了。
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