招待客人有面子的几道家常硬菜，待客必备，吃起来很过瘾味道鲜
为款待客人准备的几道家常菜对款待客人至关重要。它们味道鲜美
芦笋虾球
配料：鲜虾、料酒、，？干淀粉，芦笋，胡萝卜，橄榄油，盐。
实践：
1.将鲜虾去壳去线，打开背部，将料酒和干淀粉抓匀，腌一会。
2.将芦笋的老根和胡萝卜去皮，分别切成段。
3.将水倒入锅中煮沸，加入2-3滴橄榄油，将芦笋和胡萝卜漂白约10秒，取出冷水，沥干水，备用。
胡萝卜炒荷豆杏鲍菇
练习
1.逐个清洗杏鲍菇，将其切成5厘米长、0.7厘米见方的长条。取出荷兰豆的两端，将胡萝卜切成小块，洗净备用，
2.把辣椒和干葱放在一边。当肉末准备好后，在锅里放一大碗水，加入少许盐和油，烧开。将荷兰豆和胡萝卜烫一下。
3.取出变色蔬菜，沥干水分，放在一边。杏鲍菇把它们放在微波炉里，用高温搅拌2分钟。锅中放油，加入肉末，炒熟，炒香，加入葱和干胡椒，炒香。
农家炸肉
配料：五花肉、青椒、红椒、葱等
实践
1.五花肉洗净切片，青椒、红椒切块，葱切块，大蒜切片，姜切丁；
2.加热锅，倒入少量油。待油热后，加入姜蒜药粉爆香；
3.倒入五花肉片；
4.炒至五花肉变色，加入青蒜；
5.翻炒均匀，加入青椒和红辣椒；
6.继续翻炒，加入切碎的胡椒粉；
7.加入生提取物；
欧芹炒肉丝
配料：猪肉200克，芹菜200克，适量蒜片，料酒，酱油，淀粉，盐，鸡精和食用油
实践：
1.猪肉五花肉洗净切片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟；
2.芹菜洗净，挑叶切块备用；
3.将锅放在火上，倒入适量食用油加热，将肉片滑至熟，取出备用；
4.将锅中剩余的油加热，加入芹菜、蒜片和酱油，炒2分钟；
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