小雪节气， 天气越来越寒冷，这时很多人都以冬季进补的名义大口吃肉，但过量的食用肉类会让肠胃负担大， 还会堆积脂肪，因此我们平时的饮食也要注意营养均衡。尤其是冬季干燥，更要少吃肉多吃素，分享9道家常菜，简单易做，好吃不上火。这年头吃啥都不如吃素，饱腹不长胖，清肠降脂比大鱼大肉受欢迎， 收藏好每天换着吃吧。
【西红柿炒娃娃菜】
原料：西红柿 娃娃菜 小葱 油盐
制作：烧热锅放入适量的油， 放入西红柿块煎翻炒； 将西红柿微微炒出汁，加入娃娃菜进锅翻炒，炒至娃娃菜微微发软，加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。
【木耳炒青南瓜】
原料： 青南瓜 黑木耳 红椒 油盐
制作：先将黑木耳放入冷水中泡软备用； 烧锅水加入点盐，将泡软的黑木耳放入锅中煮上2分钟后捞出备用； 烧热锅放入少许油，下入青南瓜片进锅翻炒； 加入少许水翻炒至青南瓜微微发软，加入焯好的黑木耳进锅翻炒几下； 加入适量的盐调味，最后放入少许红椒翻炒均匀即可。
【口蘑胡萝卜西兰花】
原料：口蘑 西兰花 胡萝卜 水淀粉 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和油，将西兰花放入水中烫变色后捞出备用；热锅凉油，先加入胡萝卜片进锅翻炒两下，加入口蘑片进锅翻炒；加入西兰花进锅翻炒； 加入少许盐调味，再放入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可。
【菜花炒千张】
原料： 千张 菜花 青蒜 油盐
制作：烧锅水放入少许盐， 将菜花放进锅中焯煮1分钟后，再加入千张片进锅焯1分钟后捞出备用；烧热锅放入少许油，下入焯好的千张和菜花进锅翻炒几下，加入适量的盐调味，再加入青蒜翻炒变色即可。
【西芹炒百合】
原料： 西芹 百合 胡萝卜 油盐
制作：烧锅水加入少许盐和几滴油， 将百合放入锅中焯煮一分钟； 加入西芹进去继续焯烫变色后捞出备用；热锅凉油，下入胡萝卜片进锅翻炒两下，加入西芹和百合进锅翻炒两下，加入少许盐调味，翻炒均匀后即可。
【瑶柱香菇烧豆腐】
原料： 豆腐 香菇 瑶柱 生抽 蚝油 淀粉 油盐
制作：先将瑶柱提前用水泡上一会儿；烧热锅放入适量的油，放入香菇片进去翻炒几下，烹入少许生抽和蚝油； 加入瑶柱和泡过瑶柱的水；再放入豆腐翻炒均匀， 加盖炖煮3分钟后加入少许盐调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可。
【酸辣炒菜薹】
原料： 红菜薹 干红椒 蒜 花椒 白醋
制作：烧热锅放入适量的油，将蒜片、干红椒和花椒放进锅中爆香；加入红菜薹后继续翻炒，炒至九成熟时加入少许白醋继续翻炒，最后加入适量的盐翻炒均匀即可。
【胡萝卜炒双菇】
原料： 香菇 杏鲍菇 胡萝卜 生抽 蚝油 葱花 油盐
制作：热锅凉油，先将胡萝卜片放入锅中翻炒； 炒出红油后加入杏鲍菇和香菇片进锅翻炒；加入适量的生抽和蚝油进锅翻炒，菌菇微微软后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【口蘑炒包菜】
原料： 包菜 口蘑 枸杞 油盐
制作：热锅凉油，放入口蘑片入锅翻炒至口蘑微微发软，将包菜叶放进锅中大火翻炒； 炒至变色后加入盐调味，出锅前放入枸杞入锅翻炒均匀即可。
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