现在已经入夏了，各种新鲜蔬菜越来越多，面对各种蔬菜，如何做好每一道菜呢？
今天给大家说的就是豇豆与橄榄菜的搭配了。豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
材料：橄榄菜 豇豆 盐 味精 蒜 老姜
烹制过程
1、将豇豆洗净切成3厘米长的小段备用
2、在锅里放入适量的菜油，待油温7成热时放入老姜、蒜炒香后再将豇豆放入进去翻炒数下
3、在豇豆快要熟时，加入橄榄菜、少量的盐，最后放入味精起锅入盘即食。
温馨提示：这道菜做法很简单，主要是有的人不明白橄榄菜如何买到，并且橄榄菜不是新鲜的，在超市能买到的橄榄菜也是咸菜型的。
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