金汤虾仁豆腐羹适合孕晚期准妈妈
豆腐和虾仁，富含蛋白质。而且豆腐富含钙，能促进胎宝宝骨骼发育。这两个搭配在一起炖汤，营养丰富，味道鲜美。
食材清单
虾150 克
嫩豆腐1 盒
鸭蛋2 个
小葱1 根
盐2 小勺
姜3 片
淀粉2 小勺
油20 克
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备好食材。
步骤 2
2. 虾去头去壳留尾，放在小碗里加半小勺盐。
步骤 3
3. 加 1 小勺淀粉。
步骤 4
4. 不断抓捏，捏去粘液。
步骤 5
5. 然后在流水下冲洗 3～5 分钟。
步骤 6
6. 看得出肉质变透明了。葱姜切细备用，鸭蛋煮熟留蛋黄备用。
步骤 7
7. 豆腐切块备用。
步骤 8
8. 热锅热油入虾仁滑炒，炒到变色。
步骤 9
9. 立即捞起。原锅划散蛋黄，尽量碾碎。
步骤 10
10. 加入姜末。
步骤 11
11. 加入葱花炒香。
步骤 12
12. 加入 500 毫升水烧开。
步骤 13
13. 加盐调味。
步骤 14
14. 加入虾仁。
步骤 15
15. 淋少许水淀粉勾芡。
步骤 16
16. 最后洒绿葱花。
步骤 17
17. 一碗有内涵，有颜值的金汤虾仁豆腐羹。
小贴士
虾仁最好开背，去掉虾线，减少腥味。
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