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这道国宴菜品红烧狮子头你还没有品尝过？_肥瘦_胡萝卜_肉丸

长河网 • 2023-12-03 01:30:05 • 美食 • 阅读 0
首先，我们需要准备猪肉馅一斤，小油菜一把，胡萝卜一根，嫩葱一段，生姜一块，淀粉少许。料酒1大匙，胡椒粉少许。接着我们将葱、姜洗净之后，剁碎切切末，将油菜和胡萝卜洗净后切成丝状。接着将绞好的猪肉和所有的调味料混合均匀，并将其拍打至成可回弹的

首先，我们需要准备猪肉馅一斤，小油菜一把，胡萝卜一根，嫩葱一段，生姜一块，淀粉少许。料酒1大匙，胡椒粉少许。接着我们将葱、姜洗净之后，剁碎切切末，将油菜和胡萝卜洗净后切成丝状。接着将绞好的猪肉和所有的调味料混合均匀，并将其拍打至成可回弹的饼状，紧接着清锅烧油，待到油温八成热，将做好的肉丸倒入油锅炸至金黄。然后在炒锅内留少许食用油，将准备好得配菜放入锅中炒熟，接着将炸熟的肉丸倒入，再放入酱油10g、清水少许、料酒一勺，火候改至中火，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。

红烧狮子头，是一道极富营养价值，口味层次感丰富，是一道适合宴请宾客的菜品。肉泥肥瘦相间，红润油亮，与白玉似的马蹄相互呼应，红烧过后显现出来的色彩加上扑鼻的香味让人难以忘怀。如何要做好这道菜，其中是有大讲究的，剁肉馅时瘦肉要多，肥肉要少，最好是肥瘦三七分。

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