大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
火腿拌秋葵
材料：秋葵、生火腿
做法：1.烧锅开水， 放入少许盐和几滴油；
2。水开后将秋葵放入里面焯水；
3.焯好的秋葵沥干水分后放入碗中，加入适量的盐；
4.将蒜末和红椒末放入里面；
5.倒入适量的白醋和芝麻香油拌均匀；
6.将火腿片平铺摆放在盘底，将拌好的秋葵放在中间摆放好即可。
凉拌黄瓜腐竹
食材：黄瓜、腐竹、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油
做法
1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。
2.黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。
3.把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。
4.加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀，即可
芦笋炒鸡蛋
食材：芦笋 200克、鸡蛋 2个、盐、十三香、蒜2瓣、葱花 、料酒
做法：1、鸡蛋敲碗里，加少许料酒，少许盐，加入葱花，打散；
2、芦笋洗净，横切小段，焯水2分钟，捞出过凉，控干水分；
3、锅中加入食用油，油温8成时倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用；
4、锅留余油，加入切好的蒜炒香。
5、加入芦笋翻炒片刻，倒入蛋花，按自己口味调味，出锅装盘。
黄焖鱼块
食材：草鱼1条、生姜5片、小葱3根、大蒜6瓣、红辣椒4个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、黄酒半碗、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、胡椒粉4克、花椒粉半勺、红薯粉2勺、鸡蛋液适量。
做法：
1、把草鱼清理干净，洗净。切成块放入碗中，加入盐、鸡精、黄酒、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。再加入红薯粉和蛋液搅拌均匀，腌制30分钟备用。葱洗净切成段，姜切丝，蒜去皮洗净切成末，干辣椒洗净切成段备用。豆瓣酱剁碎备用。
2、锅中烧油，油热后倒入腌制好的鱼块中火炸制表面金黄，捞出控油备用。锅中留油，油热后倒入豆瓣酱、葱段、姜丝、蒜蓉、红辣椒翻炒均匀。
3、加入黄酒大火煮开，倒入盐、鸡精、白糖、生抽和鱼块转中火焖煮30分钟，开盖收浓汤汁，关火出锅装盘撒上葱花即可食用。
香煎豆腐
食材准备：老豆腐、生抽、蚝油、白糖、水淀粉、鸡蛋
制作步骤：
1.调料汁，一勺生抽、半勺蚝油、少量白糖、一勺淀粉、半小碗清水搅拌均匀；
2.豆腐切片，每块豆腐裹上淀粉再裹上蛋液；
3.锅中倒入少量食用油，一片片放入煎至两面焦黄，倒入酱汁，大火收汁，撒上小葱花，豆腐滑嫩，咬一口软软嫩嫩，老少皆宜。
炖肘子
所需食材：
肘子1个，盐6克，酱油，生抽，葱姜蒜段，冰糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒
做法：
1.肘子去除表皮的毛。清水中浸泡一两个小时。飞水去除浮沫。捞出冲洗干净。
2.准备配料。锅中放适量油，放入冰糖，小火至冰糖融化。
3.将焯好的肘子放入锅中，使肘子表皮裹上冰糖汁。
4.倒入配料炒香。倒入热水烧开，加入生抽，老抽，料酒。
5.将肘子连同汤汁倒进电饭锅中煮炖至筷子可以轻易插入肉中。汤的量应该是肘子的一半多高度。
蒜蓉金针菇蒸粉丝
准备金针菇、蒜瓣、粉丝、食盐、食用油、生抽、蚝油、小米椒、香葱。
1、粉丝提前用温水浸泡半小时，泡软后沥干水分。金针菇切掉老根，掰成小块。蒜瓣切蒜末，香葱切葱花，小米椒切圈。
2、起锅烧油，放入蒜末小火炒成金黄色，加入食盐、生抽、蚝油搅拌均匀。把泡好的粉丝放在盘子里，上面放金针菇，把炒好的蒜蓉酱浇在上面。
3、蒸锅加水烧开，把金针菇粉丝放进锅里，大火蒸10分钟，出锅后撒上葱花、小米椒，烧一些热油泼在上面，激发出香味后美味即成。
豆豉青椒鹅肠
食材：
200克熟鹅肠、30克青椒、15克红椒、各适量豆豉、蒜末、姜片、葱白、2克盐、各适量味精、鸡粉、蚝油、辣椒酱、料酒、水淀粉
做法：
1、将熟鹅肠切成段，再将洗好的红椒切片，将青椒切片。
2、锅置旺火，注油烧热，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉和鹅肠炒匀，加入料酒，再加入青红椒炒香。
3、倒入辣椒酱炒匀，加入少许清水，调入盐、味精、鸡粉、蚝油炒匀。
4、加入少许水淀粉勾芡，将勾芡后的菜炒匀。
5、盛入盘内即可。
红烧肉炖粉条
食材：五花肉300克、大白菜适量、粉条1小把、青蒜3棵、盐1茶匙、生抽2茶匙、鸡精少许、葱2棵
做法：
1、先将五花肉切成薄片，大白菜切成块状，粉条提前用温水泡至发软
2、将五花肉倒入热锅中翻炒至微微发黄、卷曲的样子
3、倒入生抽、八角炒1分钟，上色均匀后，再倒入大白菜翻炒1分钟
4、倒入姜丝、盐、鸡精、一碗水，盖上锅盖焖4分钟
5、放入粉条、葱蒜炖2分钟，即可关火装盘
香酥黄金鸡排
食材准备
鸡胸肉 一块、面包糠 一小碗、淀粉 两汤匙
鸡蛋液 半个、盐 半小勺、胡椒粉 半小勺
蚝油 半汤匙、生抽 半汤匙、油
做法步骤
1.鸡胸肉洗净后切薄片（4-5片左右），敲打后的鸡肉体积会明显变大。
2.把所有腌料放到碗里，放入鸡胸肉，充分抓匀。
3.准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠，按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液，面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃
4.锅里放油，油热开始煎鸡排，中小火，煎至两面金黄酥脆即可。
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