周末，难得一家人聚在一起，一日三餐更要精心做，早餐和午餐一般比较丰盛，相比晚餐就简单的多，吃了饭要休息，简单点更利于肠胃健康，晚餐要么全素菜，或者一荤一素，口感也比较清淡。
今天的晚餐是经过全家一致同意来做的，一道凉拌菜、一道原味菜，一道半成品，主食烙馍现烙的，汤是面汤，简单家常，有荤有素，老妈有不吃晚餐的习惯，剩4口人吃饭，做这些也够了，吃得好又简单。
自己做的饭菜，比外卖放心实惠，收获健康又节约成本。家人满意做饭的再辛苦也开心。
凉拌土豆胡萝卜丝、原味秋葵、秘制蒸鸡腿、烙馍、面汤
凉拌土豆胡萝卜丝：3分钟就能出锅的爽口凉拌菜，简单又好吃。
土豆、胡萝卜擦成细丝，锅中加水水开放土豆胡萝卜丝焯水1分钟，捞出过凉水控水，加入盐、少许糖、生抽、白醋、香油拌匀即可，能吃辣的，也可以再加点辣椒油、香菜段、葱丝一起拌更美味。
原味秋葵：秋葵营养丰富，一般都是焯水后浇个料汁，今天是搭配烙馍，焯水后没有拌制，和其它菜搭配卷在烙馍里即可，秋葵清洗干净绒毛，在盐水里泡一会，（焯水后更绿）开水里加点盐，放入秋葵焯水半分钟，捞出去根切两半即可，简单又营养。
秘制蒸鸡腿：味道鲜香，撕一下就可以吃，也可以配菜凉拌，每次会多做几个，冰箱里保存，拿出来加热即可。
买来的柴鸡腿，洗净用厨房纸擦干水分，放入盆中加入葱、姜、生抽、蚝油、盐、料酒、花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、丁香少许，拌匀冰箱腌制半天，拿出风干1小时，放入蒸锅上气后蒸制30分钟即可。
烙馍：比较喜欢的面食之一，口感筋道，面香味十足，卷上菜更是百吃不厌，几天不吃就会馋的面食。
面粉一分为二，一半用凉水，一半用热水，水量是面粉的一半，和成稍软的面团醒制10分钟，分成小剂子，擀成差不多饺子皮厚度的饼烙至鼓起出馍花即可。
甜面汤：除了一些杂粮粥，晚餐喝得最多的一道汤，简单好消化，面粉搅成糊倒入开水里搅匀，淋入鸡蛋液煮两分钟即可。
晚餐虽不丰盛，但也有荤有素，营养互补，更适合晚餐食用。
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