柳林：传统手工月饼守“味”浓浓乡情_红糖_模具_张倩

长河网 • 2023-09-18 16:30:06 • 美食 • 阅读 0

柳林：传统手工月饼守“味”浓浓乡情中秋临近，月饼飘香。近日，柳林县大街小巷随处可见制作月饼摊点。月饼是用熟油和上白面，用红糖、芝麻、花生仁等拌成馅，包好后在雕花的月饼模具中压制成型，磕出模具，然后放入炉壁内烤而做成的月饼，高温的

柳林：传统手工月饼守“味”浓浓乡情

中秋临近，月饼飘香。近日，柳林县大街小巷随处可见制作月饼摊点。月饼是用熟油和上白面，用红糖、芝麻、花生仁等拌成馅，包好后在雕花的月饼模具中压制成型，磕出模具，然后放入炉壁内烤而做成的月饼，高温的炙烤，使得空气中弥漫着最原始的红糖香气。月饼独特的制作工艺与味道深受本地人的喜爱，不少市民把新鲜出炉的月饼包装好，有的作为中秋节的礼物送给亲友，有的寄送给远在他乡的亲人。传统手工月饼，烤出了浓浓的中秋情、家乡味。张倩摄影报道

吕梁日报

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