清新爽口的柳芽，是春天特有的味道，暖阳斜风时，我们踏着春的味道，去寻找这一口春天的味道吧！今天我们来分析柳芽制作美食的方法，一定试一试，错过了又得等一年！
柳芽炒鸡蛋
采摘的新鲜柳芽凉水冲洗干净，捞出沥水，锅中开水，放一点盐，放入柳芽焯烫2分钟，炒好后立即投入凉水中，浸泡半天，以去除苦涩味。焯好的柳芽捞出放入大碗中，加入一个鸡蛋，放入盐和胡椒粉，煎饼均匀，最后加入香葱碎，再度搅拌均匀。锅中放少许油，放入模具，倒入柳芽蛋糊，煎到一面金黄时翻面，两面都煎好即可出锅。
柳芽玉米饼
玉米面和面粉混合，倒水，调成可以流动的面糊。倒入焯好的柳芽，调入盐和一点香油，搅拌均匀。平底锅烧热，倒入少许油，转动锅使油铺满锅底，倒入一勺面糊。 转动锅使面糊摊开，转小火，盖上锅盖焖2分钟。待表面的面糊凝固，将饼翻面，继续焖1－2分钟至熟即可。
春天，你不能错过柳芽的味道！出游时，踏青、观山水，摘一把柳芽，尝一口鲜味，梦中都能留香！一起来学学，怎么做才能让柳芽的味道一口一口爬上舌尖！
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