清明前后，天气干燥。春天
清明前后，风和日丽，空气特别干燥。这个时候容易上火，所以在饮食方面要注意多喝水，多吃蔬菜。蔬菜不仅含有丰富的水分，还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。清明前后常吃蔬菜，还可以补充营养，去油腻，促进肠道蠕动，避免上火。
清明节前后，还是有很多蔬菜可以吃的，便宜的韭菜、芹菜、生菜、生菜等，另外还有稍微贵一点的蔬菜，比如芦笋、绿豆芽、榆钱，这一切都是春天大自然赐予人们舌尖的恩赐。
这些蔬菜又嫩又好吃，做法也很简单。下面给大家分享5道适合清明节前后吃的家常菜。学习制作任何你喜欢的。
【韭菜炒草虾】
材料：韭菜350克，草虾200克，姜丝少许，辣椒3个，生抽一茶匙，盐一茶匙，鸡精少许
做法：1、将韭菜洗净，切成小块。草虾洗净后，多洗几遍。2.锅中烧开水，倒入草虾焯水3分钟，捞出沥干。3、热锅油烧热，倒入姜丝和辣椒翻炒均匀，再倒入草虾、生抽，大火翻炒2分钟。
4、倒入韭菜、盐、鸡精，大火翻炒2分钟左右。炒至韭菜破烂即可食用。
【芦笋炒虾仁】
材料：虾仁300克，芦笋250克，青椒3个，姜丝少许，花椒少许，盐一茶匙，鸡精少许
做法：1、虾提前洗净，取出虾线备用。2.芦笋去老部分，切成小块。3.水烧开，放入芦笋焯2分钟捞出。4、热锅油烧热，倒入姜丝、胡椒粉、虾仁，大火翻炒3分钟，盛出。
5、热锅烧热油，烧至60%热，倒入芦笋翻炒1分钟，再倒入虾仁、盐、鸡精，继续翻炒2分钟，然后把它放在盘子里。
【蚝油绿豆芽】
材料：绿豆芽500克，蚝油一勺，醋半勺，蒜头4粒，盐一茶匙，胡椒粉少许，鸡精少许
做法：1.将绿豆芽洗净。2.将蚝油、醋、盐、胡椒粉、鸡精倒入碗中，加入一勺热水调匀备用。3、热锅烧热油，加热至60%火候，加入姜丝、蒜末、胡椒粉，大火翻炒半分钟。4、倒入绿豆芽和蚝油酱，大火翻炒2分钟，装盘。
【煮生菜】
材料：生菜500克，胡萝卜丝少许，姜少许，葱少许，生抽2勺，盐1勺，鸡精少许，香油1勺
做法：1、生菜生菜洗净，控制水分。2.用开水烫2分钟左右。3、取出后用冷水冲洗干净。4.均匀撒上蒜末和胡萝卜丝。5、将酱油、盐、鸡精、香油、醋倒入碗中，再倒入一勺热水搅拌均匀。倒入盘中，立即上桌。
【Emmoneyholdingeggs】
原料：榆钱200克，鸡蛋3个，盐一小勺，鸡精少许
做法：1、将榆钱的脏枝挑出洗净，用水焯2分钟，捞出沥干水分待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、一茶匙温水，快速搅拌。3、加入榆钱拌匀。4.油烧热，加热至60%热度，倒入蛋液，起锅晃动几下用筷子划动至蛋液完全凝固，即可关火上桌.
这5道家常菜好吃又简单。快来试试吧！喜欢这5道家常菜，欢迎点赞、收藏、分享、关注。
【图片来源网络，如有侵权，联系删除]
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/aQ6mPW72dz.html
