该出门了，江苏这两天20几度，舒适的天气也吊足了胃口。市面上的食材也比夏天丰富多了。香喷喷的豆饼、鲜嫩的大蒜、青葱的大蒜、新鲜的鲫鱼等，无一不让人食欲大增。随便买点回来，就能做出让人垂涎欲滴的美味。
如果秋天还不知道吃什么，那就看看下面这6道菜吧！它营养丰富，味道鲜美。无需医生帮助，为家人多吃点强身健体。
【鲫鱼炖馄饨皮】
每次包饺子、包馄饨皮都剩那么多怎么办？
不用担心！一锅美味的鲫鱼汤，帮你轻松搞定！注意，一定要选择小鲫鱼。小鲫鱼吃起来比大鲫鱼好吃，炸过之后吃起来特别香。
原料：小鲫鱼、馄饨皮、花椒、香菜、姜、葱、蒜、酱油、盐、糖、鸡精、花椒
做法：1.其他材料切好备用。2、小鲫鱼全部清洗干净后，两边划2刀，然后均匀的沾上面粉。3、热锅油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。4、倒入姜丝、蒜丝、辣椒丝炒半分钟，然后倒入生抽，起锅晃动。
5、倒入2大碗热水，加入盐、糖、鸡精，大火煮5分钟。6.放入馄饨皮，煮沸后撒上香菜、葱花、胡椒粉，熄火装盘。
【炒豆糕】
很多人会把这道菜当成土豆，其实是红豆糕，一种地方特色小吃，常见于皖北、苏北、鲁南等地。用黄豆粉做成糊状，然后将煮熟的豆制品放在烤盘上烘烤。口感筋道，配上一些青蒜炒起来特别好吃。
材料：豆饼、蒜蓉、青蒜、辣椒、生抽、盐、鸡精
做法：1、将青蒜洗净，切成小块。如果没有青蒜，就用葱或蒜黄代替。2、热锅烧热油，加热至60%火力，加入辣椒炒半分钟，然后倒入红豆糕，大火炒2分钟。3、加入酱油、盐、鸡精、青蒜，加水少许，大火翻炒2分钟，装盘。
【酸豆炒肉末】
原料：豆角、肉碎、辣椒、盐、酱油
做法：1、选择干净的豆角，撒上平时两倍的盐，腌制10分钟。
放入坛中，用石块压实，倒入清水腌制2天。2.2天后，可以打开盖子，洗净切块。3、肉碎加入生抽腌制4分钟。4.热锅油烧热，倒入肉碎翻炒3分钟。5.倒入辣椒和酸豆翻炒3分钟后关火。【蒜黄干豆腐】
配料表：大蒜、豆腐干、生抽、辣椒、盐、鸡精
做法：1、将蒜黄的根切掉，选干净，用清水洗几遍。2.大蒜沥干黄色，切成小块。
3、豆腐干切条，辣椒切丝。4、锅内倒入油烧热，倒入辣椒、蒜黄翻炒2分钟。5、倒入干豆腐，再加入盐、鸡精、生抽，大火翻炒2分钟，即可出锅。
【红烧双豆腐】
豆腐和血豆腐真是绝配。血豆腐我比较喜欢用羊血，口感更细腻顺滑。炖这两种豆腐的时候，辣椒一定不能吝啬，可以很好的去腥。
材料：嫩豆腐、羊血、蒜蓉、辣椒、酱油、姜丝、香菜、盐、鸡精
做法：1.豆腐和羊血切小方块。
2.热锅热油至60%热，倒入姜丝、蒜末、辣椒翻炒半分钟，倒入羊血、生抽、水一碗,并在高温下煮沸。3.加入豆腐、盐和鸡精再炖2分钟，撒上葱花和香菜即可。
【牛肉炖酸菜】
俗话说：“秋不吃酸，走走走”。这道牛肉炖酸菜，开胃又营养。牛肉很结实，很结实。不管你是大人还是小孩，想要变得更强壮，确实需要牛肉。
配料表：熟牛肉、酸菜、粉丝、花椒、姜、蒜、香菜、葱花、酱油、盐、糖、鸡精
做法：1、将熟牛肉切片，酸菜洗净撕成条。
粉丝用冷水泡软。2、热锅油烧热，倒入牛肉、姜片、蒜片、胡椒粉，大火翻炒2分钟，然后倒入生抽，翻炒均匀，文火炖2分钟。3、倒入3大碗热开水，加入盐、糖、鸡精，中火煮3分钟。4.倒入酸菜，再炖4分钟。5、倒入粉丝炖一分钟，撒上香菜和葱花，关火。
【图片来源网络，如有侵权，联系删除]
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/aQ6mV4B1rz.html
