家常虾仁豆腐
食材
南豆腐适量、虾仁适量、毛豆仁适量、生抽适量、蒜蓉辣酱适量、糖适量、盐适量
做法
1、将豆腐切成2厘米左右的小块，入锅煎制。煎到两面金黄捞出，吸油纸吸下油。
2、毛豆仁洗净，加水加盐煮熟后凉水里冲下，沥干水分。碗里放生抽、葱姜蒜、蒜蓉辣酱、白糖、盐、水，调成汁。
3、点火，将毛豆仁放入炒锅内翻炒几下。再加入煎好的豆腐跟虾仁。将调好的汁倒入，轻转动下锅，使酱汁分布均匀，盖上锅盖，煮约8分钟入味。最后撒些鸡精跟葱段即可。
百叶豆芽
食材：豆芽600克、青椒1只、薄百叶1张、盐1.5小勺、糖1小勺、油适量、芝麻油少许、香醋少许
做法
1.把薄百叶切成丝，青椒洗净切丝。
2.锅中倒入油，放入青椒煸炒，放半勺盐，煸出辣味。
3.煸好后先盛出青椒，油留在锅内。
4.倒入绿豆芽翻炒，炒至出水。
5.放入百叶丝翻炒，加糖、盐调味。
6.最后倒入青椒丝一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出锅即可。
啤酒鸡
材料：鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克
做法：1.鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。
2. 锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。
4.煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
红烧肥肠
食材：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺
做法
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。
2、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
3、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。加入盐调味。放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。
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