冬天都是大冷天，加上昼夜的温差特别大，容易影响自己的胃口，消化功能非常低下，身体容易缺少水分，这个时候就需要多喝汤汤水水，因为汤品需要长时间的烹饪方式，食材的大量营养都在汤里，能够补充蛋白质，维生素和多种营养物质，有助于肠胃健康，补充大量的营养物质，让身体更暖和起来。
我家孩子和老公周末都在家，准备炖一款鸽子汤，鸽子的肉质很嫩，炖出来的汤汁鲜，搭配几种滋补的食材，补益身体，强壮体魄，保证有足够的气色，迎接下一周的工作和生活。很多人肯定第一次喝鸽子汤，到底应该如何煮这款鸽子汤呢？接下来详细聊一会儿吧。冬季要多喝汤，多给家人煮这汤，营养丰富还美味，暖和又滋补。
【虫草花松茸鸽子汤的详细做法】食材挑选：准备一只新鲜鸽子，选购蘑菇干5朵，虫草花15克左右，松茸20克左右，准备一根淮山药，生姜5片，几个红枣，清水适量，料酒适量，若干黑胡椒粉，香油几滴，葱几根，其他佐料。
烹饪小技巧：需要挑选好鸽子，虫草花，松茸和山药，几种配菜提前泡发，鸽子剁成块焯水，掌握这款鸽子汤的制作技巧，难度适中。步骤1：准备好几种食材备用，将鸽子处理干净，鸽子的头尾去掉，鸽子去掉肚子内脏，鸽子剁成若干块。
步骤2：鸽子块用清水冲洗表面血丝，还可以用冷水浸泡一会儿，洗净后丢入锅中，加上足量的清水漫过食材，加上生姜片和料酒，调到大火将其煮几分钟。步骤3：蘑菇干用温水泡10分钟，泡软后切掉根蒂，反复洗干净备用，虫草花和松茸用温水泡好，控干水分备用。
步骤4：焯水好的鸽子块捞出洗净，转入一个炖锅里，加上泡好的干香菇，虫草花和松茸，丢入一些洗净的红枣，调到大火将其煮开。
步骤5：将一根山药去皮，山药切成块状备用，放入锅中大火一起炖，大概炖30分钟左右。
步骤6：后调到中小火慢慢煮，鸽子肉煮到软烂，山药也全部煮熟了，汤汁慢慢煮至变黄。
步骤7：加上一些食盐，半勺胡椒粉，将汤汁搅动一下，加上葱花点缀，这道鲜美十足，滋补养生的虫草花松茸鸽子汤做好了。
小贴士：鸽子汤虽然很滋补，但是鸽子要处理干净，去掉鸽子表面的绒毛，鸽子剁成块用清水泡一泡，鸽子肉记得焯水一会儿，调入料酒来去腥，捞出洗净转入砂锅。砂锅放入几种菌菇和配料，先大火炖煮，后调小火慢慢煮，出锅前调味。
虫草花松茸鸽子汤是冬季补身体的汤品之一，虫草花和几种菌类，都是非常补的食材，搭配鸽子肉炖汤喝，汤汁特别鲜甜，能够调理五脏，滋补气血，让精气神更足，脸色更红润。
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