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荷叶茶减肥是谣言真相！18个茶界谣言害人不浅！个个你都深信多年

长河网 • 2019-01-22 21:09:58 • 文化 • 阅读 6
我国是茶叶的故乡，中国人也爱喝茶。"开门七件事，柴米油盐酱醋茶"，饮茶之风在全国盛行。 但爱茶不等于就懂茶，会喝茶。在生活中，我们随处可见如此教科书式的"喝茶常识"： 浓茶能更好的解酒；茶垢可以养壶；茶叶要用沸水泡，趁热喝…… 殊不知
原标题：真相！18个茶界谣言害人不浅！个个你都深信多年我国是茶叶的故乡，中国人也爱喝茶。\"开门七件事，柴米油盐酱醋茶\"，饮茶之风在全国盛行。但爱茶不等于就懂茶，会喝茶。在生活中，我们随处可见如此教科书式的\"喝茶常识\"：浓茶能更好的解酒；茶垢可以养壶；茶叶要用沸水泡，趁热喝……殊不知，这些来路不明的\"常识\"实为茶界谣言。那今天我们就专门来拆穿，以正茶界视听。谣言1：头泡茶的泡沫有害辟谣：冲头泡茶的时候常有一层\"泡沫\"浮于表面，有人认为是农残或杂质的残余。其实，那是产生于茶叶中的茶皂素。不但无害，反而有抗菌消炎，抗氧化等保健作用。在古代，还视这白沫被为一种精华，杜育诗云：\"焕如积雪，晔若春敷\"。谣言2：浓茶能更好的解酒辟谣：\"喝茶醒酒\"且越浓越好，这几乎成为了一种茶界共识，实为误解。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶后还可加速利尿，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，从而加重对肾脏的损害。因此，健康人酒后可适度喝茶，但心肾功能较差的人，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶。谣言3：\"纯料\"的普洱完全没有经过拼配辟谣：普洱茶的\"拼配\"概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的\"纯料\"，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为\"纯料\"的普洱茶完全没有经过拼配。谣言4：洗茶是为了洗茶尘辟谣：很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，\"洗茶\"是为了浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使茶叶香味尽快释放。也就是爱茶人常说的\"醒茶\"、\"润茶\"或\"温茶\"。谣言5：老铁需要定期复焙辟谣：一些茶友认为陈年铁观音，一定要定期复焙高火工才有储存价值，殊不知陈茶若多次走火，叶底就得碳化，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老乌龙真味了。陈茶只要保存得当，是不需要再复焙的。谣言6：茶垢不清可以养壶有些玩紫砂壶的人，不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶。其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化所形成的，是一种金属螯合物。尽管还没有相关研究证实茶垢对健康有确切危害，但从卫生角度讲还是建议及时洗去茶垢，用牙膏或盐水可以轻松洗掉茶垢。谣言7：紫砂壶适合泡绿茶辟谣：名优绿茶冲泡时水温要求较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时，也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡后倒出茶汤，而且泡茶时需打开壶盖。谣言8：洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖辟谣：顾名思义，洞庭湖碧螺春往往被认为产于洞庭湖。中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山，而并非产自于洞庭湖。谣言9：\"安吉白茶\"是白茶辟谣：安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的\"安吉白茶\"茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。谣言10：西湖龙井都是绿色辟谣：通常买茶叶都有一个误区，以为好的西湖龙井一定要漂亮且足够绿。其实不然，好龙井好在：口感：回味甘甜；香味：独特的豆香；泡开后在杯中的形状……并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。谣言11：有茶毛毛都是好茶辟谣：俗称的茶毛毛是茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，茶鲜叶越嫩，茶毫就越多。但有无茶毛并不能衡量茶叶的好坏。很多茶都有茶毛毛，特别是绿茶红茶。但并非所有的茶都可以一概而论，如龙井，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。谣言12：抹茶不是绿茶辟谣：抹茶是源于中国的日本国粹，与国内常见绿茶形态有所不同，但也是绿茶的一种。抹茶属于纯天然蒸青超微细粉体绿茶，是用茶树嫩叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成200目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养。谣言13：茶越新鲜越好辟谣：新茶是指摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等\"茶醉\"现象。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶应忌喝。谣言14：茶和牛奶同喝会造成骨质疏松辟谣：有说法是茶叶中的鞣酸，能与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长久造成骨质疏松，其实不然。与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要来源，一泡茶中所含鞣酸是4：6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的钙，相溶钙的损失不到十分之一，不可能造成骨质疏松。谣言15：喝茶可以代替喝水辟谣：茶叶中的氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素，有利于钙和磷在骨骼中沉积，可加速骨骼成长，具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用，但过量摄入可能导致氟中毒。中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5毫克——3毫克。因此，不能以茶代水，喝4杯茶喝4杯水较为合适。谣言16：饮茶会使血压升高辟谣：茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。因此，饮茶可防治心血管疾病。谣言17：君山银针、沩山毛尖属绿茶类辟谣：信阳毛尖、鸠坑毛尖、都匀毛尖等都是绿茶，不要误以为名字带毛尖、带针就是绿茶了。君山银针、沩山毛尖都是黄茶而并非绿茶。谣言18：茶要用沸水冲泡，趁热喝辟谣：并非每种茶叶都要用沸水冲泡：黑茶、红茶、乌龙茶最好用刚煮沸的水，茶香会更浓郁。而冲泡绿茶适宜用80℃~85℃的水，时间为2~3分钟，最好现泡现饮。绿茶比较细嫩，如果用沸水泡，其中的多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，芳香物质也会散失。而且一般不建议趁热喝茶，容易灼伤胃黏膜以及口腔，茶泡好后稍微放一会再喝。订阅【滇作】尊享健康良饮责任编辑：

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