我的家常厨房家常菜， 说实在的，每天都要分享一道家常菜的做法，有时候感觉挺难的。毕竟家常菜里也有重复的菜品，要做到每天不重样，的确是有些难。
可是没办法，每天都更新一次家常厨房家常菜的做法与心得。只有每天都要想花样去做一道菜，让自己吃得开心，才有粉丝的关注与分享。
丝瓜炒牛肉
就如夏季的丝瓜一样，可以变花样做出多样的菜品。丝瓜作为夏季餐桌上最常见的瓜类蔬菜，在前面几期也分享了多种家常菜的做法。因为这个季节的丝瓜非常鲜长甜，顺滑可口又好吃，不论配上任何一种荤菜炒，都是一道很美味的菜肴。
今天就给大家分享一丝瓜炒牛肉的家常做法，做法简单，非常下饭的一道好菜。
所需要的食材：丝瓜2根，牛肉200克，蒜米3粒，生姜适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、生粉、料酒、香油。
丝瓜和牛肉
第一步要盐水浸泡丝瓜。要把丝瓜清洗干净后削去皮，然后将丝瓜切成滚刀块，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会儿，找出沥干水分备用。
盐水浸泡丝瓜
第二步准备好牛肉。把牛肉清洗干净切成薄片，蒜米生姜剁成碎粒，把切好的牛肉放入一个空碗里，加入蒜米生姜碎粒，再加入适量盐、生油、蚝油、生粉、料酒、香油搅拌均匀，腌制牛肉30分钟左右备用。
腌制牛肉
第三步爆炒牛肉。起锅烧油，油热放入生姜丝爆出香味，倒入腌制好的牛肉大爆炒2分钟，炒至牛肉断生颜色变浅即可装盘备用。
炒好的牛肉
第四步爆炒丝瓜牛肉。起锅烧油，油热放入蒜米爆出香味，放入丝瓜片大火翻炒一会，待将丝瓜炒至准备断生时，根据个人的口味加上点食盐、蚝油、海鲜粉提鲜调味。再把炒好的牛肉倒入锅里，与丝瓜翻炒均匀即可出锅上桌。
炒丝瓜牛肉
这样一道美味的家常丝瓜炒牛肉就做好了，丝瓜嫩滑香甜，牛肉鲜嫩可口，非常好吃又下饭。
丝瓜本身就是瓜类蔬菜中营养价值就很高，再配上牛肉一起小炒，这道菜就显得非常的丰富。只要掌握好牛肉的腌制方法，就以保证炒出来的牛肉爽滑鲜嫩，怎么吃都不会塞牙。
家常菜丝瓜炒牛肉
而丝瓜经过吸收了牛肉的鲜汁，也非常的入味鲜甜，口感嫩滑可口，非常的好吃。所以在家常餐桌上，丝瓜炒牛肉就一道经典的好菜，比苦瓜炒牛肉还要受欢迎，不管是老人还是小孩，都非常喜爱这道开胃下饭的丝瓜炒牛肉。如果你也喜欢的话，赶紧在家里做一份尝尝，一定会给你带来惊喜的。
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