买醋，别看牌子，标签上没有“这行”，再便宜也别买，倒胃口
各位读者朋友大家好，感谢大家阅读我分享的美食文章。我和你分享我的经验。今天要跟大家分享的是：“买醋，不要看牌子，不要看价格，看‘这行’，如果没有，就是勾兑醋，买真是浪费钱！』
油、盐、酱油、醋是厨房里必不可少的4种调味料。醋具有独特的风味和酸味。无论是热炒还是凉拌都可以使用。
能开胃，买一瓶好醋很有必要。
好吃的醋一定是酸的，用粮食酿的。市场上的醋种类繁多，不同品牌价格也不同。很多醋都是以次充好，口感和口感都不好。它们很贵。仔细辨别很容易买错。有些人买醋很“省”，只买便宜的醋。
很多便宜的醋都是用醋酸勾兑的，没有营养，只有醋味，不划算。
醋有3种可以买到，一种是酿醋，一种是调配醋，还有一种是勾兑醋。根据工艺不同，可分为酿造醋和合成醋。
配制的醋和勾兑醋明显是合成醋。
酿醋是粮食发酵而成，成本比较高，售价自然会贵一些。一分钱一分货是有道理的。贵的就一定是好醋吗？面对不同品牌、不同价格的醋，如何才能买到好吃又营养的醋呢？今天就教大家一些买醋的小技巧，非常实用。
我们先来了解一下这三种醋的区别。酿醋很简单，就是用大米和其他谷物酿造的醋。
勾兑醋是由部分酿造的醋和其他添加剂制成的；混合醋由多种食品添加剂制成，不含任何食品成分，但颜色和味道相同。
买醋，不管什么牌子，什么价位，先看配料表。不管是哪种醋，最重要的成分一定是水。比如白醋的配料表一般是水、食用酒精、大米和盐。这种醋是勾兑的。尖酸刻薄。还有一些醋的配料表是水、食用酒精和食盐。别想了，这是调好的醋，这两种醋都不要买。
而如果在配料表上明确标明只有水和米“这一行”，没有任何其他配料，那就是纯粮酿醋。
通过查看配料表，我们可以轻松判断醋的质量。只要不是酿造的醋，再便宜也不要买。除了看成分外，还有两点判断是不是酿醋。
如果是酿造醋，生产过程必须按照国家规定的标准执行，“本字”是GB\T18187。
如果标签上有这个执行标准号，就是酿造醋，但有些醋标签上没有标注，所以只适合判断一部分醋。
也是GB\T18187标准。如果配料表里只有水和米，没有其他配料，那么这种醋就是首选。
也可以通过醋的酸度来判断。有些醋味道很酸，而有些醋则不酸。酸度是“受控的”。
醋酿制的时间越长，味道越酸，相应的酸度也越高。普通酿醋的酸度至少为4%，而山西老陈醋的酸度可达6%。毫无疑问，这是一个优先事项。
最后还有一个简单的方法，不管配料和标准，用手摇一摇就可以了。
拿起醋瓶用力摇晃几下。如果气泡多，消失的慢，说明这种醋的质量好；反之，如果气泡少，消失得快，这种醋肯定不好。谷物醋。
有些谷物酿造的醋在放置一段时间后会有沉淀物。这是正常现象，可以放心食用。
通过这几个方面，我们就可以选择一瓶好吃又营养的醋，尽量买酿造醋和勾兑醋，千万不要买勾兑醋。
没有营养只有酸味，浪费钱。
买醋，先看标准号，标准相同时配料，配料相同时价格，才能买到便宜又好吃的醋。买醋一般都是自己吃的，一定要看清楚。粮食醋具有促进食欲、促进消化等保健功能，而勾兑醋和调配醋就差很多，最好不要购买。
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