黑醋黄鱼
食材&配料：
黄鱼、黑醋、生抽、麦芽糖、蚝油、五香粉、胡椒粉、水
做法：
把调料放入锅中熬制浓稠备用。将黄鱼宰杀干净后剔骨取肉吸干水分，撒上少许的胡椒粉后用牙签卷起来，拍上干粉。起锅烧热油，放入卷好的黄鱼肉炸制金黄捞出控油。把炸好的黄鱼卷放入熬制浓稠的酱汁中挂汁后摆盘，加入适量的点缀即可。
烧椒猪皮冻
食材&配料：
猪皮、线椒、黄酒、盐、味精、老抽
做法：
把猪皮去毛后焯水，放入葱姜调料大火煮开转小火烧20分钟。线椒烧一下后洗净切成末，加入味道搅拌均匀。将猪皮倒入保鲜盒中冷却，点缀线椒即可。
香辣脆花菜
食材&配料：
花椰菜、玉米粉、蒜粉、盐、水、面包糠、全麦面粉、甜辣酱（枫糖浆、酱油、米醋、麻油、水）、蒜香酱油酱（蒜蓉、姜蓉、酱油、椰糖、麻油、米醋、老抽、水、玉米淀粉）
做法：
把烤箱预热200度，面粉、玉米粉、蒜粉、盐、水搅拌成粉浆备用。花椰菜底部的绿叶摘掉，去掉较硬的部分，再把花椰菜切成小朵备用。花菜放入准备好的粉浆中，上浆，再裹上面包糠，放在烤盘上。花椰菜放入200度烤箱中烤30分钟到35分钟，直至花椰菜的外皮烤成金黄色。利用烤花椰菜的时间，把酱料的食材放入锅中，中火烧开后转小火收汁至浓稠。花椰菜烤好后加入煮好的酱汁搅拌均匀，最后撒上白芝麻和葱花即可。
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