糖醋大排的做法
1.大排洗净沥干水
2.用刀背横竖敲松
3.放入碗中加入盐，料酒和生粉抓匀腌制2小时
4.准备料酒，番茄酱，葱姜，生抽和老抽调匀，香醋和白糖调匀
5.热锅温油下姜片爆香
6.逐块把大排加入煎至两面变色马上捞起
7.倒出油，利用油锅加入番茄酱炒出香味
8.再把大排加入煸炒均匀后加入料酒
9.倒入生抽和老抽
10.加入开水盖上烧开转中火至排骨熟，约20分钟
11.之后转大火加入糖醋汁收成浓稠的汁水熄火出锅
12.盛入碗中撒上葱花上桌
杂鱼锅贴的做法
1.挑选杂鱼几条，当然小鲫鱼会更香，并准备好其他食材
2.小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟
3.切好蒜、姜、辣椒
4.和好面团，盖上湿布醒一会儿
5.小鱼裹上面粉，半途又加了几条鲫鱼
6.热锅注入油，烧至7分热放入小鱼煎至两面金黄
7.另起一锅，注入油，倒入姜蒜、辣椒，炸出香味即可
8.下入煎好的小鱼，注入一勺生抽一勺老抽
9.加入适量的凉水和盐，小火慢熬
10.在熬鱼的过程中，手上沾点水，将面团分成小剂子捏成饼子贴在锅边四周
11.小火熬煮至汤汁浓稠，饼底翘起一点
12.撒入香菜和葱花，再熬半分钟
扇贝肉鸡蛋韭菜小炒的做法
1.首先把食材备齐。
2.把扇贝肉用自来水冲洗干净。
3.把洗净的扇贝肉放到碗里，加入料酒和适量盐腌制一会。
4.两个鸡蛋打散后，放入适量的盐和鸡精调味。
5.把鸡蛋和调料混合后搅拌均匀。
6.汤锅里，加入适量的清水煮沸后，把腌制的扇贝肉焯一下水后，捞出沥干水分备用。
7.韭菜摘洗干净后，用刀切成段，葱切丝，把韭菜的根部切出不要。
8.煎锅烧热后，倒入花生油烧热后，先放入葱爆出香味。
9.这个时候加入扇贝肉，大火翻炒片刻。
10.这个时候先加入韭菜白。
11.大火继续翻炒片刻。
12.这个时候加入搅拌好的鸡蛋液。
13.看见鸡蛋液变得凝固的时候，加入剩下的韭菜叶。
15.加入适量的盐和鸡精调味。
16.大火翻炒均匀即可关火。
17.香味浓郁又营养丰富的扇贝肉鸡蛋韭菜小炒出锅咯。
青椒回锅肉的做法
1.五花肉冷水下锅，加葱姜、料酒煮15分钟
2.切成薄片，下油锅煸出油脂
3.加入生蒜、姜片、豆豉、豆瓣酱炒香
4.加入青椒、蒜白、生抽、酱油、一勺鸡精，翻炒均匀
5.最后放入蒜苗，翻炒均匀即可
五花肉白玉菇小炒的做法
1.韭菜摘洗干净，白玉菇洗净，五花肉从冰柜里拿出来解冻。
2.五花肉切成薄片。
3.洗净的韭菜切段，小葱头切碎块。
4.锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把白玉菇放入锅中，煮一分钟捞出沥干水分。
5.另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火炸香花椒，再爆香小葱头。
6.这个时候放入五花肉，大火快速翻炒片刻。
7.倒入料酒提味。
8.再倒入生抽调味调色。
9.大火继续翻炒至花肉，断生变色的时候。
10.加入焯水的白玉菇，继续大火翻炒片刻。
11.根据个人口味，加入适量的盐调味。
12.再放入鸡精增加口感。
13.大火继续翻炒至所有的食材变软。
14.加入切段的韭菜。
15.大火翻炒至韭菜变色断生，即可关火。
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