酸菜牛肉是家常菜。它属于闽菜系列。它由牛里脊和酸菜制成。它既美味又酸辣，深受人们的喜爱。
酸菜牛肉不仅美味，而且营养价值非常丰富。它凝结了牛肉和酸菜的所有营养。具有健脾开胃，理气血，虚弱的作用。这是一种非常健康的蔬菜。
酸菜牛肉有很多种方法，您也可以根据自己喜欢的口味添加或减少配料，而且方法也不太复杂。
首先准备配料：1斤牛肉，1袋金针菇和适量酸菜。调味料：洋葱，生姜，大蒜，盐，辣椒酱，料酒，小红辣椒，胡椒粉，鸡精，淀粉适量。
1.将牛肉洗净，在冰箱中冷冻1小时，然后取出切成薄片。
2.将牛肉切成小锅，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉，然后腌制20分钟。
3.清洗金针菇，并除去干水。酸菜再次洗净，干水也被去除，然后切成丝。
4.将葱，切碎的葱，姜和大蒜切成碎末，用剪刀切成小红辣椒。
5.从锅里倒油。当油温为60摄氏度时，加入切碎的红辣椒，葱，姜末和大蒜，然后将香气炒熟。
6.加入辣椒酱，炸红油，然后在配料上加水。
7.加入香菇和酸菜丝，将水煮沸后煮一会儿，让酸菜味在汤中散发。
8.加入牛肉片，盐，胡椒粉和鸡肉精调味。
9.牛肉完全变色后，煮一会儿，最后将其倒入汤碗中，然后从锅中取出。
需要提醒：
10.制作这道菜时，最好使用牛里脊肉。用这种方法生产的酸菜牛肉非常嫩。当然，也可以使用其他地方的牛肉，但味道差。
11.切牛肉时，用横刀切肉，以切碎牛肉纤维，并且加工后的牛肉在加工后不会变老。
今天酸菜牛肉的做法，我将首先与大家分享。如果您有任何好的加工方法，可以在下面留言或关注，我将与您讨论并一起学习烹饪的乐趣，感谢分享。
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