香辣藕丝
材料:嫩藕一段;青红椒; 豆豉酱;白糖;盐;
做法:
1、准备材料;嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈。
2、锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味;倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。
3、加入一勺豆豉酱;加一点盐。
4、再加一点点白糖;保持中大火,翻炒均匀,出锅。
腊肉炒香干
材料:腊肉 250g、香干150g、青辣椒3个,酱油适量、大蒜5瓣、鸡精小勺、盐小勺、姜适量
做法:
1、把腊肉泡泡洗净,煮到8成熟,切成片
2、香干洗净切成菱形,青辣椒洗净切成块,姜洗净切成丝,大蒜去皮切成片
3、锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味,加青辣椒和香干片翻炒,加少许盐翻炒均匀
4、加腊肉片翻炒一会,加少许水,中和食材,加酱油鸡精尝味出锅
5、美味下饭的腊肉炒香干就做好了
双花炝番茄
食材:菜花200克,西蓝花150克,番茄1个,盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量。
做法:
1、菜花和西蓝花撕成小朵,洗净焯烫;番茄切成小块,葱切成葱花,姜切丝,蒜切片。
2、锅中倒适量色拉油,放入葱花、姜丝和蒜片爆香,后放入番茄块炒匀。
3、放入焯烫过的西蓝花和菜花,加入盐,翻炒2分钟,加入鸡精翻炒均匀即可。
茶香猪蹄
食材:猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精
做法:
1. 猪蹄去毛洗净剁成小块,入冷水锅烧开,撇去浮沫,捞出备用
2. 葱切段,姜切成,锅内放油,放红、白糖炒成糖色
3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄
4. 大火烧开,改到砂锅里小火炖煮,待猪蹄七八成熟时放盐调味,煮至汤汁快收干即可出锅
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