随着人们的生活越来越好，在饮食方面也是逐渐提升，随着正餐变得越来越丰富，小吃也在变得多种多样，对于小吃的定义就是，对于有特定风味的特色食品的统称，，而且小吃基本上是就地取材，这也能够反映出当地的物质文化以及社会生活，并且小吃的出现并不是为了吃饱，通常是为了解馋，而且随着社会的发展，我们可以在各地品尝到异地风味的小吃，这样也能够了解当地的风情和饮食习惯。
中国的小吃发展非常悠久，可以说在中国久远的时候就出现了小吃，比如徐珂所写的《清稗类钞》就记在了中国最早出现的四大小吃群，有南京夫子庙秦淮小吃，上海城隍庙小吃，苏州寻妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃，这四个被称为中国四大小吃，这些小吃群体也汇集了全国各地的小吃，而随着时代的发展，几乎每个城市都有自己的小吃群体，比如天津的煎饼果子，杭州的小笼包，北京的水爆肚，东北地区的烧烤等等，现在的小吃玲琅满目，让人们的选择也变了很多，这些小吃群体加上原来的小吃娶你一起组成了今天中国的饮食文化，而且现在因为社会发展的非常迅速，生活节奏很快，人们开始非常青睐小吃，因为小吃不必讲究礼仪，并且还可以随时解决饥饿问题，并且还有很多种选择。
在俄罗斯的小吃和中国的小吃对比来说有很大的区别，首先俄罗斯的小吃并不像中国小吃一样大多在路边，买完随时可以边走边吃，因为俄罗斯人绝大部分小吃都需要摆上餐座，更有人还需要准备一杯伏特加进行美美的饱餐一顿，接下来我为大家总结出俄罗斯的5 大小吃：
1.鲱鱼土豆配洋葱
这个小吃是俄罗斯餐桌上的常客，可以说很难想象没有这道小吃的俄罗斯假日的餐桌，因为俄罗斯人对于鲱鱼处理的非常得当，没有刺鼻的味道，只有淡淡的咸味和鱼肉脂肪的香味，再加上土豆和洋葱搭配，让他非常受俄罗斯的喜欢。
2.泡菜
俄罗斯人对于泡菜有非常强烈的执念，在每一餐都需要来一些泡菜享用，但是这种泡菜区别于中国传统的辣白菜，通常会腌制一些西红柿，酸黄瓜和腌苹果，，这些小吃是肉类菜肴和伏特加酒绝佳的开胃菜。
3.萨洛
萨洛是俄罗斯的传统小吃也是非常具有特色的小吃之一，因为以前杀猪之后因为没有冰箱保存，所以用盐腌制，搭配蒜黄瓜和和黑面包一起吃，是俄罗斯最受欢迎的小吃之一。
4.肉冻
这也是俄罗斯非常受欢迎的小吃，也是俄罗斯最经典的一款小吃之一，肉冻通常在冬天烹饪， 通常·由鱼肉和蔬菜或者是猪肉，牛舌等制作而成，在俄罗斯也是很受欢迎的一款小吃。
5 .鱼子酱
鱼子酱可以说是俄罗斯最具代表的食物之一，自古以来，俄罗斯的鱼子酱主要以两种为主，一种是黑色的鱼子酱，一种是红色的鱼子酱，而在现在这个社会，鱼子酱也是一种非常高级的料理，但是鱼子酱一直是俄罗斯餐桌上非常常见的小吃，搭配上煎饼卷着里面使用，是非常棒的开胃小吃。
总结了这些小吃，其实中国的小吃种类相当丰富，而且大多数小吃是为了解馋和方便，但是俄罗斯的很多小吃主要是餐前小吃，为了开胃，更好的去品尝接下来的正餐。
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