韭菜是大多数人最喜欢的菜。
不好吃，味道老了，有点辣，买的人很少。五月份还能吃一段时间。我的家人非常喜欢韭菜。韭菜自有香味，容易搭配。我经常加鸡蛋炒着吃。我有几个做饭剩下的干贝，我也放了进去，嘿嘿，很好吃。
有很多，家里人都赞不绝口，这不，我吃上瘾了，太入迷了，隔三差五得吃一顿，咸咸的，好吃的，真好吃。
韭菜与鸡蛋和扇贝很相配。
韭菜，养肝健胃，润肠通便。韭菜特有的辣味，是由其中所含的硫化物形成的。硫化物具有一定的杀菌消炎作用，所以常吃韭菜可以帮助身体提高自身免疫力，减少烦恼；干贝适用于脾气虚弱、温胃、治疗胃寒症；可以健脑益智，提高记忆力，强身健体。
【鸡蛋炒韭菜扇贝肉】五月份的时候，我家就迷上了这道菜。它对肝脏、胃和大脑都有好处。
准备主料：韭菜260克，干贝15个，鸡蛋3个
准备辅料：生姜2片，料酒1勺，盐4克，植物油
生产过程：
第一步：准备食材：选择韭菜，泡水洗净，晒干备用
第二步：将韭菜切成寸段；把扇贝肉上的黑包去掉，泡水洗净，控水待用；打鸡蛋
第三步：锅里加水，加2片姜和1勺料酒，烧开，放1克盐，把扇贝肉放入水里，再起锅，继续煮3分钟，捞出，控水备用
第四步：热锅冷油，油温30%热，倒入蛋液，两面摊开捞出，搅拌成小块待用
第五步：用锅里剩余的油，加入韭菜和焯好的带子翻炒
第六步：韭菜焯水加盐调味
第七步：放入散开的鸡蛋，翻炒均匀后关火装盘
小丽小贴士：
1低温油温摊开的鸡蛋滑嫩
2韭菜易熟，不可久炒
3扇贝身上有一个黑色的小包，里面是扇贝等的内脏，里面全是脏东西，一定要清理干净
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