京酱肉丝
1.肉丝洗净控水用糖，味极鲜，蚝油，料酒，鸡蛋拌匀腌二十分钟左右
2.洋葱切丝用开水焯一下（喜欢吃生洋葱的可以省略这一步，直接装盘）控水装盘备用
3.热油肉丝下锅翻炒
4.肉丝炒到九成熟放入三汤勺黄豆酱，拌匀继续翻炒
五香蚕豆
1.将蚕豆洗净
2.将蚕豆放入锅中
3.准备好花椒，大料，干辣椒，香叶
4.水开后放入干辣椒，花椒，大料，香叶，盐
红烧猪排骨
1.准备材料
2.香菜切成小段，姜切成厚片，蒜稍微拍一下
3.浸泡了20分钟的棒骨，用吸油纸将水吸净
4.热锅，放一勺油，再来几块冰糖，完全融化后将棒骨放入，翻面稍微炒两下，将肉的香味煎出来
5.煎一分钟左右开始放，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒让棒骨上色
6.加水炖40分钟，放一勺半盐并将调料包放入，每隔20分钟将棒棒骨翻面
泡萝卜回锅肉
1.五花肉洗净煮熟备用
2.芹菜洗净备用
3.泡萝卜备用
4.回锅肉切片，泡萝卜切片，芹菜切段
5.锅内放油，放姜蒜片
6.放切好的五花肉炒香
7.放豆瓣，野山椒，泡红椒，花椒面，略炒
8.放芹菜，大火炒至断生
9.饭泡萝卜大火猛炒几下
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