鱼是我们日常生活中最常食用的成分之一。鱼肉鲜嫩，非常可口，鱼的营养价值很高。鱼肉富含优质蛋白质，钙，磷，维生素和其他营养素，很容易被人体吸收和吸收，并很好地补充了人体的营养。经常吃鱼还具有保护肝脏，补充血液和滋养皮肤的作用。
鱼可以承受各种烹饪。我们通常吃得最多的鱼是蒸鱼，腌鱼，红烧鱼，水煮鱼等。但是，在吃了更多这些之后，我们仍然想改变口味。今天，我们只是炸鱼片，然后制作光滑的炸鱼片，以刺激味蕾并满足胃部。以下是炸鱼片的具体方法。如果您愿意，让我们在一起吧。
配料制备：黑头鱼，姜，葱，青椒，红辣椒，木耳，料酒，胡椒，糖，淀粉，鸡精，糖，淡酱油，盐，食用油
具体步骤：
1.准备一条宰杀的黑头鱼，从黑头的身体上刮下粘液，清洁并切掉头，然后用刀沿鱼骨切片放下鱼，然后去掉鱼刺，然后切成约3毫米。切完所有薄片后，用清水清洗几次。将鱼中的血洗净，沥干水分，放在盘子上使用；准备并清洗其他成分并清洗，将生姜切成薄片，除去葱的根，打成葱结，将一部分洋葱切成小段，除去青椒的茎和种子红辣椒切成小块，去掉新鲜木耳的根，切成小块使用；准备一个碗，在碗中加入切成薄片的姜和葱节，倒入适量的料酒，用手揉捏葱和姜，榨出汁液备用。
2.先将鱼片腌制。在鱼片中加入适量的盐，胡椒粉，糖和预先准备的洋葱和姜汁。用手抓住并混合均匀，并加入少许淀粉。抓住并再次混合，并加入少许食用油。混合并腌制15分钟；
3.准备一碗酱汁，加入半汤匙鸡精，半汤匙糖，2汤匙淡酱油，1汤匙淀粉，然后将4汤匙水倒入该碗中。搅拌后，准备酱汁并放在一边备用。在锅中，倒入适量的水，用高火煮沸，转小火，然后依次加入腌制的鱼片。大约10秒钟后，鱼片将变白并去除。长时间后，它们会变白并且变老。无需煮熟，排干水以备后用；
4.再次启动锅，将适量的食用油倒入锅中，将切成薄片的葱，姜片，绿辣椒和红辣椒片以及木耳加入油中。打开中火，继续煎炸，直到炸成碎末，然后倒入白水。对于鱼片，打开大火，翻炒几次，然后倒入预先准备好的酱汁。翻炒均匀后，您可以关闭加热锅。将其放在盘子上。这种光滑的炸鱼片准备就绪，嫩滑嫩滑，口感清爽，非常可口，非常适合老年人和儿童。
提示：
1.鱼片在炸之前先变白。您不需要将它们烫一下，只需烫一下大约10秒钟。鱼会变得更嫩滑。
2.炸鱼片时，尽量不要用勺子转动。最好使用转动锅的方法，否则鱼片很容易折断并影响外观。
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