“入伏四神汤，四季都安康”，三伏天将至，四神指什么？安稳度夏。7月11号就开始入伏了，2023三伏天时间是：2023年7月11日-2023年8月19日，长达40天的高温闷热潮湿气候，酷暑难耐，这个时候就适合吃一些开胃的下饭菜，除此之外，还适合给家人煲一些清热解暑的滋补汤喝。
“苦夏”指的就是三伏天没胃口，吃不好身体容易虚弱，消瘦没精神，这个时候可以煲一些清热滋补汤喝。适合三伏天喝的滋补汤也有很多，冬瓜老鸭汤、苦瓜排骨汤、五指毛桃鸡汤等等。还有一道经典的清热滋补汤也是不可错过的，我家每年三伏天都会煲，那就是：滋补四神汤。这道四神汤也是老广人特别爱的靓汤之一。
“四神”指的是什么？
这里的“四神”指的是：茯苓、淮山（山药）、莲子和芡实（或薏仁），还可以搭配点陈皮一起，把这四样食材搭配在一起，和猪骨一起煲的汤，就叫“四神滋补汤”，这4样食材组合在一起煲汤，有清热解暑，健脾胃，祛湿的作用，滋补不上火，非常适合三伏天煲给家人喝，对身体好。三伏天将至，这“四神汤”记得喝，四神指什么？应季而食舒服度夏。
【滋补四神汤】
食材：猪骨、山药、莲子、生姜、茯苓、芡实各适量。（猪骨可以换成排骨、鸡肉或鸭肉都行）。
1、山药选择铁棍山药（粉糯耐煮不烂），山药去皮洗净滚刀切块。生姜洗净切片、茯苓、芡实分别清洗干净待用。
2、莲子是干的，可以提前泡发一下容易煮软，不泡发也行的。
3、猪骨洗净冷水下锅焯水，煮5分钟捞起。
4、焯水好的猪骨用清水冲洗一下，冲洗干净待用。
5、把准备好的猪骨、山药、莲子、生姜、茯苓、芡实一起放入砂锅里，加入适量的纯净水。
6、盖上盖子大火煮沸。转小火煲煮60分钟，下入适量的盐调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：滋补四神汤就做好啦，这样搭配煲出来的汤鲜甜粉糯，还带有山药的粉糯，清热解暑，安神健脾祛湿，开胃助消化，有养胃作用，三伏天吃再合适不过了，是一道老少皆宜的滋补靓汤，三伏天可以煲给家人喝，滋补不上火，养人对身体好。
Lily美食谈小贴士：
1、猪骨可以换成排骨、鸡肉或鸭肉，都可以搭配这四神食材一起煲汤。
2、还可以加入适量的薏米一起，祛湿效果会更好，根据自身需要来添加食材。
3、山药选择铁棍山药，煲汤久煮软而不烂，口感会更好。盐起锅再放，用纯净水煲汤口感会甘甜。
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