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1块羊排1根萝卜下锅一炖，汤鲜味美，肉质软嫩，喝完浑身暖洋洋_食用_做法_料酒

长河网 • 2023-02-05 01:00:13 • 美食 • 阅读 0
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称为羖肉、羝肉、羯肉等，既能御风寒，又可补身体，对一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 今

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称为羖肉、羝肉、羯肉等，既能御风寒，又可补身体，对一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

今天就来学习一道养骨汤的做法。

食材：羊骨2个、白萝卜1根、生姜1小块、小葱1根、八角1个、料酒1勺、盐适量

做法：

1、羊排过水洗净，冷水下锅，放入姜片、料酒，大火烧开，撇掉浮沫，焯水2分钟，捞出控水；

2、另起锅烧水，放入羊骨、姜片、八角，大火烧开转小火慢炖40分钟；

3、萝卜洗净去皮，切滚刀块；

4、时间到加入萝卜，搅匀后再煮上20分钟；

5、出锅前倒适量食盐即可；

6、出锅盛盆。

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