夏天
夏至过后，我们江苏也迎来了雨季。虽然这三个月没有下雨，但高温酷暑下湿度非常大，弄得特别闷热黏糊糊的。我出很多汗，我的身体很粘。古语有云：“夏至不用开一碗汤”。夏至过后，多喝汤，不仅可以及时补充水分和营养，还有消暑的好处。
夏天可以用来煲汤的食材相当多，比如丝瓜、莲藕等，它们不仅营养丰富，而且还有清热解渴生津的功效。它们是消暑的最佳食材。除此之外，还有很多其他的食材值得用来煲汤。
味道鲜美，老少皆宜。多喝几次，一定会让你越喝越爱喝汤。接下来给大家分享5道汤品，做法超简单，喜欢哪一种就试试吧！
【梨子黑糖鸡蛋汤】
材料：梨1个、鸡蛋1个、红枣5颗、山药一小块
做法：1、先将梨、山药去皮洗净。2.梨切成大方块，山药切成片。3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。4、将梨、山药、红枣放入锅中，加入3大碗温水煮6分钟。5、快速倒入蛋液，然后用勺子快速搅拌至凝固成鸡蛋花，关火加入红糖调味。
此汤特别适合女性饮用。
【丝瓜汤】
材料：丝瓜1条，鱼丸15个，鸡蛋一个，虾皮少许，香菜一根，葱花少许，姜丝少许，盐一小勺，鸡精少许，淀粉水半碗，水半碗茶匙醋
做法：1、丝瓜去皮洗净，切片。2.鸡蛋打入碗中，加入虾米拌匀。3、锅中倒入开水，烧开后倒入丝瓜，再倒入一勺食用油，大火烧开。4、烧开后倒入鱼丸和姜丝煮一分钟，再倒入淀粉水勾芡。5、烧开后倒入蛋液，撒上葱花、盐、香菜、醋，烧开后关火。
【干丝皮蛋开胃汤】
原料：蚕丝100克、皮蛋2个、金针菇一小把、鸡蛋一个、番茄丁30克、葱一根、香菜一根、醋一茶匙、香油一茶匙、芝麻一茶匙油、盐一小勺、鸡精少许
做法：1、准备干丝，丝丝一千条。2、皮蛋去皮，切条。将金针菇切成小块，用水焯2分钟。3.热锅烧热油，倒入姜丝和葱花炒香。然后倒入3碗热开水，再加入蚕丝、皮蛋、西红柿丁、金针菇、醋，大火烧开。4、烧开后倒入淀粉水勾芡。
5、再次烧开后，倒入蛋液，再加入盐、香油、鸡精、香油，搅拌均匀煮开，撒上香菜即可。【莲藕骨汤】
材料：藕一段，大骨400克，小白菜3颗，大葱2根，姜3片，盐2茶匙，鸡精少许
做法：1、将大骨头剁成小块，用温水洗净。莲藕去皮洗净，切成厚片。2.将大骨放入汤锅中，加入冷水用旺火煮沸，去沫再煮3分钟。然后取出用温水清洗，去除油垢。3、大骨放入锅中，加入姜片、葱花、4大碗热水，中小火炖至可以插筷子。
4.加入莲藕、盐和鸡高汤再煮10分钟。最后，加入大白菜再煮一分钟，然后关火。
【蔬菜豆芽汤】
材料：大白菜4株，黄豆芽80株，粉丝一小把，蒜片少许，姜丝少许，葱少许，盐一茶匙，鸡高汤少许
做法：1、白菜洗净，粉丝提前用冷水泡软。2、锅内倒入开水，放入黄豆芽、姜丝、蒜片，大火煮3分钟。3、放入白菜、粉丝、盐、鸡精，大火煮2分钟左右，快出锅时加入葱花。
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