伴随着年龄越大，越发觉得俗话真的是很精辟的，全是大家一辈子的提高获得的。
乡村有句老话：秋吃果，冬吃根，立冬后注重食补得话，各种各样根菜要常吃，什么叫做根菜？根菜是指长在土中的蔬菜水果，除了马铃薯和萝卜外，也有红薯、紫薯也是冬天经常吃的根菜。
在湖南省，乡村里冬季每家每户都是会种更多的红薯，堆在角落，让它当然渐渐地变蔫、糖化，越发放的久的红薯，吃起來就越发甜滋滋的，在城里，虽然自己不能种红薯了，但父母还是保留这个做法，红薯发售的情况下，就会买上几十斤囤起來，存着冬季渐渐地吃。 通过长期置放的红薯，口味会愈发的软糯哟，吃起來确实太舒服了！
现如今，红薯大家族的品种愈来愈多，哪些板栗薯、蜜薯、紫薯等等，各种各样不一样的口感，粉的、糯的、甜的，相比之前的老品种，真的是美味太多了。
这么多年，美美哒尤其痴迷紫薯，相对于红薯而言，紫薯所含发热量更低，蓝紫色的食材花青素成分也更高一些，花青素是一种自然的食品抗氧化剂，有有效的养颜美容功效，也可以提升人体的抵抗疾病工作能力，从营养成分上而言，吃紫薯比红薯好些。
一提及紫薯，就常常有些人说是它是转基因食品，实际上紫薯压根并不是转基因食品，大伙儿可以安心吃，紫薯是上世纪70时代，从甘薯品种中挑选出含有花青素的品种，通过多次混种杂交培养出来的品种，是当然栽种的結果，并并不是转基因食品。
在我国的我国甘薯栽种学一文中有表明，红薯的肉粉色可分成紫、桔红、杏黄、黄、乳白色等不一样品种，由此可见紫薯仅仅当然栽种甘薯的一种，可安心服用。 近期一些年，伴随着大伙儿生活水平的提升，对身心健康食物的要求也随着普遍，紫薯也很受我们的热烈欢迎。
紫薯很多人全是立即煮熟吃，我尤其喜爱把紫薯做为一种自然的调色食物，将紫薯制成小零食，不用煮不用烤，外酥里糯，一口一个吃起來很是解馋解饿，艳丽的色彩特别是在受小孩子热烈欢迎，一起来看看做法吧
脆皮紫薯糕
准备食材：紫薯130克， 糯米粉100克，温水90克，牛奶备用和零卡糖20卡
烧水，水温不要太高，50-60度就可以了。
糯米粉放入盆中，缓慢地加入温水。搅拌到没有干粉的状态。不能太湿润，水分多了糯米粉不容易定型。
将糯米粉揉成团，然后盖上盖子，常温馨制20左右分钟。
趁糯米团醒制时，把紫薯去皮并洗干净，切成厚片，放蒸锅蒸熟。
紫薯蒸好了取出来，紫薯比较湿润的话可以加入一点糯米粉混合
再加入零卡糖。
一起搅拌，将紫薯压成泥状，直到紫薯团没有干粉颗粒，看起来非常细腻的状态。
带着手套操作为了防止粘手：挑起一团，大概15克左右的紫薯泥，放在手心搓揉成球状。
拿糯米面团取一份放在手心，按扁它，按成圆状。
放一颗紫薯球在糯米面团上，把紫薯包起来。
搓一搓，成长条状。步骤要轻一点，防止紫薯馅流出来
全部弄好后，加少许食用油放入锅中，将做好的糯米紫薯一个个放入锅中，开小火慢慢煎它。
每一面都要煎，这样紫薯糕会外脆里。
注：糯米粉用温开水调配，材质会更绵软，造型设计的情况下容易破裂，揉好的糯米粉团要盖上保鲜袋醒一醒，让粉末状颗粒物充足吸取水分，粉团会更光洁，更细致可口。 紫薯的种类许多，有的含水量少，口味较为粉糯，有的水分含量大，较为浓稠，假如太做了，必须添加少量的牛乳稀释液，假如太湿了，要添加少量的小麦面粉或是糯米粉，这一要依据实际的状况自身掌握。
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