文、图/羊城晚报全媒体记者 余晓玲 通讯员 利民
“腊味飘香是年关”，对于东莞人来说，过年吃腊味是每年必不可少的一种情怀和仪式感。为促进东莞腊味文化传承、非遗项目发展，助力东莞腊味品牌升级，东莞市已成功举办五届“东莞腊味节”，形成了较大的品牌价值和市场效应。今年首次采用线上直播的方式举行，12月21日15时到20时30分，“江湖山海”非遗系列之2022年东莞腊味节暨岭南开腊日“云推荐”直播火热举行，吸引近25万人次观看。
2022年东莞腊味节暨岭南开腊日“云推荐”直播举行
据悉，本次直播活动由东莞市文化广电旅游体育局指导，东莞市文化馆、东莞市非物质文化遗产保护中心主办，东莞市腊味行业协会支持。
腊味地图2.0发布
“秋风起，食腊味”，对于东莞人来说，不管是最常见的腊肠、腊鸭、腊肉，还是别具风味的腊鸡、腊猪头皮、腊鸭脚包、腊鸭肝、腊鱼干，都是每年必不可少的美味。每当进入秋冬季，腊味的香气就会弥漫在东莞的各个街头巷尾。
腊味地图2.0
作为东莞优秀腊味文化展示的新平台，东莞腊味地图2.0的全新上线，更是为东莞的腊味企业增加了展示的平台。腊味地图2.0在去年的基础上进行了全新的升级，一共分五大版块，腊味手绘地图、腊味企业介绍、腊味商城、腊味节知多少以及腊味企业导航地图，内含59家腊味企业的信息、订货电话以及企业地址，为企业及消费者均带来便利。
为腊味节云打call
东莞腊味节举办到第六个年头，每一年的稳步发展，都离不开政府以及各腊味企业的大力支持。今年，东莞市文化馆馆长、东莞市非遗保护中心主任黄晓丽以及各东莞腊味企业代表通过视频的形式，为腊味节打call，为“东莞腊味”的品牌代言、鼓气。
腊味品牌“云推荐”
近年来，许多东莞腊味企业在传统的售卖模式中面临了瓶颈，如何让这些腊味企业跟上时代的步伐，让腊味企业有新的机遇，是东莞市文化馆一直努力的方向。
腊味品牌“云推荐”
今年，首次将东莞各腊味企业的产品带到直播间，通过东莞腊味品牌“云推荐”的形式，借助网络的力量让更多人了解东莞腊味品牌，由东莞广播电视台《茶空间》主持人思远以及《家乡好物》主播家榕，带着网友们一起，了解东莞腊味品牌背后的故事以及东莞丰富的腊味品类，让东莞腊味通过网线走出去。
同时，各腊味企业还给予观看直播的网友们诚意满满的优惠力度，以及免费的腊味礼盒抽送，让大家能感受到浓浓的年味。
东莞市文化馆已经成功举办了五届开腊日系列活动，传承非遗技艺、带动非遗技艺产业化发展、引导非遗与创新潮流相融合。参加“云推荐”直播的东莞市食品有限公司旗峰食品分公司代表表示，今年市文化馆(市非遗保护中心)举办的“云推荐”直播形式十分贴合当下的销售环境，想企业之所想急企业之所急，展现了政府部门的担当和作为，同时也让很多传统腊味企业意识到销售创新的重要性。
东莞人食腊味的历史或可追溯至数百年前，祖祖辈辈的东莞人将腊味的制作技艺一代代传承下来，也将底蕴深厚的腊味文化完好地流传了下来。截至目前，东莞的虎门白沙油鸭制作技艺、厚街腊肠制作技艺、高埗矮仔肠制作技艺列入“省级非物质文化遗产名录”，莞城腊肠制作技艺、凤岗客家腊肠制作技艺、东莞腊猪头皮制作技艺、茶山腊肠制作技艺列入“市级非物质文化遗产名录”。
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 董鹏程
校对 | 赵丹丹
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