家常烧豆腐
原料：豆腐,葱段适量,酱油膏适量,鲣鱼酱油适量,荫豆鼓适量,水适量,沙拉油适量
做法
1、豆腐切块备用
2、将酱油膏、鲣鱼酱油、荫豆鼓、水调成一杯量米杯的量(口味可自行调整咸度)
3、热锅倒入沙拉油，放入豆腐双面煎到黄金色后，加入所调好的调味料
4、待酱料烧至入味约3~5分钟，加入葱段后煮一下，即可起锅
干锅菜花
用 料：
散菜花200克、腊肉50克、蒜3粒、红辣椒3个、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1/3勺
做 法：
1.腊肉用温水洗净，上锅蒸约20分钟至肥肉透明。
2.取出腊肉切厚薄均匀的片。
3.红辣椒洗净斜切成片、蒜切片；菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡5分钟沥干。
4.锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、红辣椒。
5.放入腊肉翻炒出油，并滗去多余的油。
6.下入菜花翻炒片刻。
7.调入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。
8.转至干锅，点上酒精灯便可边热边吃
铁板章鱼
用料
章鱼10只；黑胡椒少许
做法
章鱼洗净，从肚子处剪开，将里面翻出来洗干净，沿着触角剪成条状
锅内烧热油，直接将章鱼倒入锅中，反复翻炒，缩小后用锅铲不断压干章鱼身上水分，章鱼边会出现黄色的焦化物质，翻面，继续按压，注意不要焦了。待章鱼水收了差不多了，就可以撒一点点现磨的黑胡椒出锅啦！
酸辣鹅肠
材料：鹅肠300克，红椒2个、葱2根、红薯粉，蒜5克、保宁醋15克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克
做法：
1、鹅肠洗净，切成小段，蒜去皮，切末，葱洗净，切段；
2、锅上火，注入清水，加少许食油、盐、葱段、待水沸后，下入鹅肠焯熟，捞出，沥干水分，盛入碗中；
3、调入盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、保宁醋拌匀，与红薯粉一起装盘即可。
番茄土豆丝
材料：土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖
做法：
1. 土豆去皮切丝，放进凉水里浸泡去掉部分淀粉，西红柿去皮切丁。
2. 炒锅放油，放入葱段、蒜片爆香，放入土豆丝，加少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒。
3. 土豆丝断生放入葱末即可关火，淋入少许香油翻匀即可装盘上桌
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