大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
剁椒炒鸡胗
配料:鸡内金、葱、姜、蒜、青椒、剁椒、胡椒、熏肉、芝麻油、盐
做法：
1。将鸡胗洗净，切片，加入姜末、红辣椒碎，在料酒中浸泡约20分钟
2。将青椒洗净，去籽，切成段。葱姜蒜切片
3。往热锅里加油。油烧热后，加入胡椒、姜、葱和大蒜翻炒至香味
4、将腌制好的鸡内金片放入锅中翻炒至碎。
5、加入青椒片翻炒，加入少许老抽，翻炒至青椒碎，加入少许盐，倒入少许芝麻油
板栗烧鸡
食材：仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量
做法
1、将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片、葱切段，姜切片备用。
2、将鸡斩成块儿，焯水后用清水冲干净浮沫，将板栗拭干水分，略炸。
3、锅底留油，煸香葱姜，放入猪膘肉和鸡块翻炒，放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。
4、加入热水，烧滚后转小火，将鸡炖至6成熟，将发好的香菇去蒂，笋干切段和板栗一同放入锅中，烧至鸡酥烂，栗子软糯即可。
糖醋带鱼
鲤鱼800克，白糖250克，酱油、料酒各20克，葱、姜各3克，醋100克，蒜茸、精盐各2克，湿淀粉120克清汤350克花生油1600克。
1、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每3。4厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；
2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；
3、在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡黄色，移至中火炸至金黄色捞出捏松，复入七成热油锅中炸至深黄色外皮酥脆；
4、在炸鱼的同时，另取炒锅置旺火上烧热；舀入热花生油25克，投入葱末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉汤、酱油，烧沸后，用水淀粉（20克）勾芡，然后烹醋、淋热花生油（40克），当鱼炸好后，装盘中，浇上卤汁即成。
蒜苔炒猪肉
材料：
蒜苔、里脊肉、小葱、蒜瓣、香辣小米、生抽、老抽、料酒、淀粉
做法：
（1）蒜苔洗净切段，里脊洗净切条，小葱切成葱花，蒜瓣去皮切碎，香辣小米切圈备用。
（2）腌肉条：将里脊肉放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油，拌匀腌制20分钟入味备用。
(3)锅热油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛盘待用。
(4)加入小米辣、小葱碎和蒜末炒香，加入蒜苔炒至熟，加入肉丝翻炒片刻。
(5)加入适量盐，倒入适量水和淀粉勾芡，大火翻炒均匀，关火盛盘。做法简单，营养美味，大人小孩都爱吃！
蚂蚁上树
食材：粉丝、猪肉、青椒、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、鸡精、醋
制作步骤：
1、粉条用水泡软，辣椒切成小丁，肥瘦相间的猪肉剁成末
2、锅中烧油，油热后放入猪肉末滑散至变色，同时调入适量的料酒去腥
3、接下来加入葱姜蒜末炒出香味，依据自己的口味加入适量的豆瓣酱
4、加入适量的清水，水开后加入泡软的粉丝，焖煮一会
5、加入适量的盐、生抽调味，煮至粉丝变软没有硬心后放入青椒丁
6、最后加入适量的鸡粉和醋，炒均匀装盘，撒些葱花就可以上桌了
冬笋烧蘑菇
食材：冬笋 1个、冬菇（泡发）半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量
做法
1、冬笋滚刀块，泡发的冬菇去掉老蒂切块。
2、在沸水中加入一些盐，然后采取冬季竹笋。
3、将热油放入锅中，生姜切片涮涮锅，加入香菇，炒至香气。
4、加入冬笋炒半分钟，将水倒入半碗香菇中，用酱油，蚝油和糖调味。开水后，小火煮5分钟，买火，收汁。
椒香生态兔
材料：仔兔500克、菜油100克，姜片、葱段各适量，盐5克，料酒、胡椒粉各适量，青椒节50克，干青花椒15克，味精3克
做法：1、把仔兔剁成丁，入盆加姜片、葱段、盐、料酒和胡椒粉腌入味后，再入油锅炸至酥香，倒出来沥油待用。
2、净锅放油烧热，先下青椒节和干青花椒炒香，等倒入仔兔丁，加盐、味精煸炒至香味浓郁时，装盘即成。
葱姜回锅肉
食材：五花肉300克；金钩豆瓣1勺；小葱适量；生姜适量；干红辣椒3个
做法
1、五花肉用小镊子仔细夹掉皮上的毛，洗干净，冷水下锅，加两片姜，煮熟，晾凉切片备用。（若不喜欢猪皮，可以直接去皮再煮）
2、小葱切段、生姜切细丝，干红辣椒洗洗剪成段。金勾豆瓣一小勺（，推荐这种豆瓣酱哦！！）。
3、锅里烧热少许底油，下干红辣椒炒成红褐色，下切好的五花肉煸炒出油。
4、下金钩豆瓣翻炒均匀，依次加入姜丝炒匀，加入葱段。放少许盐，出锅即可！
鸡翅胡萝卜
材料： 鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。
做法：
1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。
2、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。
4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。
5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽
6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。
鸡蛋炒荷兰豆
材料：荷兰豆100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、蒜末1汤匙、小红椒2个、白糖少许、香油少许
步骤
1、荷兰豆择去两端的筋丝后放水里清洗干净备用。
2、切一些蒜蓉和小红椒圈备用。
3、鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀。
4、炒锅倒油烧热，下鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用。
5、另起锅放油，下一半的蒜蓉炒出香味。
6、下荷兰豆翻炒，翻炒时可加少许的热水翻炒。
7、荷兰豆断生后，放入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀。
8、放入剩下的另一半蒜蓉和小红椒翻炒均匀。
9、按个人口味放入适量的盐、白糖翻炒均匀，淋少许香油即可装盘。
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