大家好，蕾妈给大家拜年了，祝大家新年快乐，阖家幸福，万事如意！这个春节，蕾妈选择了止步于家中，怀着一种放松、修整的心烹饪美味佳肴，每天都系着围裙，在炉灶前忙得团团转。不一会儿，一个个色香味俱全的饭菜就上桌了。今天蕾妈给大家推荐的营养菜是：红烧鸡块。
食材：净鸡300克，大葱段10克，八角5克，姜片2克，盐、鸡精、花生油、白糖、老抽、淀粉各适量
做法：
1 将鸡剁成块，洗净。
2 将剁好的鸡块放入滚烫的沸水中汆水，捞出，洗净血污。
3 锅中放入少量的花生油，放入大葱段、八角爆香。
4 放入鸡块进行翻炒。
5 放入老抽、白糖、鸡精、盐调色调味。
6 大火烧开转小火烧汁入味，收汁。
7 淋入水淀粉勾芡。
8 出锅装盘即可。
蕾妈友情分享：蕾妈简单给大家介绍下土鸡和肉鸡的区别，两者的营养价值是一样的，但是土鸡因为是散养，每天的食物主要是菜叶和虫子，生长的周期比较长，所以口感相对好一些。不过从食品安全的角度来讲，土鸡长时间散养，安全风险会更大！
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