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女学霸19岁休学清华女学霸休学学厨，靠抹茶零食拿下3轮融资|新匠人众筹

长河网 • 2019-01-22 23:00:20 • 文化 • 阅读 11
文/百匠君（微信公众号：吴晓波频道） 吴晓波频道✖开始吧 联合发起“新匠人系列众筹”项目 为具备创意与设计力的新匠人品牌 提供专业众筹服务 第三期新匠人众筹项目 关茶众筹，今日上线 以纯粹的抹茶系列食品 给你最美中秋 90
原标题：清华女学霸休学学厨，靠抹茶零食拿下3轮融资|新匠人众筹文/百匠君（微信公众号：吴晓波频道）吴晓波频道✖开始吧联合发起“新匠人系列众筹”项目为具备创意与设计力的新匠人品牌提供专业众筹服务第三期新匠人众筹项目关茶众筹，今日上线以纯粹的抹茶系列食品给你最美中秋90后新匠人、清华学霸、休学学厨、处女座、关茶创始人、3轮融资……这个姑娘身上有很多绚烂的标签。当天，接受百匠君的采访前，她已经开过一个财务会议，应邀去母校清华讲一次课，去了一趟新开门店并以处女座的强迫症挑错，“地上有根头发丝我都能看见”，这还仅仅是她半天的安排……当她真正站在百匠君面前的时候，那些标签都逐渐模糊，只剩下一个真实的小关。登山的女孩当年高考的市文科状元、毕业于清华大学经管学院、大学创业、法国奢侈品品牌香奈儿公司实习……这个姑娘有着漂亮的履历，坦荡的前途。拐点似乎总出现于意料不到的时候，但埋在心中的种子早已破土而出。在巴黎ESSEC高等商学院深造的时间，小关终于正视自己的内心：自己真正的兴趣并不在金融，而在于做一个靠手艺吃饭的“厨子”。于是休学跑去法国巴黎蓝带学习法式西点。最开始，学习抹茶也是一种“盲选”。因为和研究日本抹茶的好友聊天，了解到我们在国内吃到的“抹茶”绝大部分是颗粒粗大的劣质绿茶粉，成本不及抹茶的1/3，营养成分不及抹茶的1/30。于是，她收拾了一个箱子，就一个人奔赴日本抹茶之都静冈和宇治了。在异国街头，没有接应人，也不知道怎样才能拜访茶园，甚至连怎么坐公交都不熟悉。她只能找了一家小小的民宿，和老板闲聊打听消息：“我从中国来，想学习静冈茶的种植和生产流程，有什么渠道可以去茶园？”这样的询问本不抱希望，却巧合遇上茶园的人，带她去了静冈南部的牧之园。那里有无数大大小小的私人茶园，她跟着日本茶农学习采茶、制茶的技艺，到茶室感受抹茶饮用的茶道文化、学习碾茶技术。茶园园主带着她从山腰下车，不顾风雨和泥泞，徒步爬上山顶的茶园。“园主每年都会把茶园的位置往上挪一点，让它远离虫害导致的农药污染和道路尾气。”当他们深一脚、浅一脚地到达山顶，大片大片纯粹的绿色盈满了小关的视线，仿佛梦境。这段经历被化用在关茶的Logo上：两个人相向而行，正在登山。“这不是一对情侣噢。”小关特别强调，“寓意是登山的人，哪怕看不到同类，依然要坚持，这就是‘山丘精神’。”匠心不止慢速一生磨带着40多样抹茶样品，小关学成回国了。创立关茶之初，她就立下规矩：坚持不用色素、香精、奶精和防腐剂。那时候，除了技艺、样品和自己的规矩，她还一无所有。2016年2月，她研究了近1年抹茶后，终于推出了第一款产品“抹茶酱”的预售闪购。只用牛奶、奶油、糖和抹茶4种原料，经过100次试验调配出来的。推出来的3分钟内抢掉1000瓶。小关一个人连夜熬制了一周，才把最后一瓶抹茶酱打包发出。她找过一个合伙人，那人却炫耀自己“丰富”的行业经验：他能用江浙地区生产的80元/公斤的假抹茶做出同样的颜色和口味。这让小关带回的近1000元/公斤、真正优质纯粹的好抹茶显得“多此一举”。小关当即和他散伙。她拿到的第一笔投资，是300万。如今的关茶已经拿到了3轮融资，但每一笔钱，对她来说都至关重要。“钱还在烧，但事情没做完，怎么可以？”她严格而强势，对每一个员工都要求“执行力”，创业初期“3分钟销量10万”完全是过去式，天猫年货节“1分钟破10万”的纪录也不会让她欣喜多久。她带着基本由90后组成的年轻团队，在渠道管理、门店运营、生产链、用户体验等各个环节发力，将诞生于中国、却盛于日本的抹茶，以抹茶零食为介质，让它重新在国内生机勃勃地蔓延。“我不想憋在家里做一个手工艺人，希望能够用标准化工艺去研发更多优质的抹茶零食，使抹茶重新被年轻人喜欢，把抹茶文化带回中国。”“匠心不止慢速一生磨。”某次演讲中，她把这句话说得掷地有声。目前，关茶有了6家线下店。“到年底的时候，会有25家。给我2年时间，会有100到200家线下店……”庞大的零食市场，有着无限的想象空间，她要探索的是“关于抹茶的一万种可能”。外界看来，关茶发展迅速而顺利，但真处于其中，才会知道：高速容易产生眩晕。“关茶其实是个很传统、很实业的项目，有一段时间，我们把它靠向互联网品牌方向……”“对关茶来说，打磨产品、建立产品系统才是那个‘1’，其他那些营销、推广都是‘0’，没有‘1’就没有后面的一切。”那1年时间的“偏离”，在反思之后，让关茶走得更稳。“如果被模仿或跟风，会怎样？”对此，小关有足够的自信：“我们做的不是单品，而是产品系统，他可能模仿一个同款爆品，但要想模仿品牌，它需要同时复制50款乃至更多产品……这是不可能的。”“食物改变人”，这个信念在她休学学厨时，就深植于心。无论是在斗室里进行纯手工制作，还是以标准化的工艺布局抹茶零食IP，这个关于抹茶的绿色的梦，始终都在进行。“我希望有一天，当人们想到抹茶类零食，立马就会想到关茶。我想用真正健康优质的好食品改变人们的生活，哪怕一点点，也对得起自己对‘别人看来的大好前程’的放弃。”如果你也如小关一般，执着于追梦，并希望获得众筹机会及其他资源，那么请加入我们。我们一起，探索关于新国货的一万种可能。成为新匠人，获取众筹绿色通道吴晓波频道✖开始吧关茶新匠人众筹关茶零食种草盒子¥29一次尝尽抹茶的10种可能你是哪个系的？抹茶系的抹茶巧克力初体验¥99抹茶和巧克力的邂逅仿佛爱的初体验流心抹茶月饼（分享装）+零食¥149原创抹茶奶酥皮点亮这个中秋流心抹茶月饼（尊享装）+零食¥249精美设计，可互动包装别有新意的佳节礼赠关茶团圆大礼包¥599抹茶月饼+巧克力系列+抹茶零食系列这个中秋，是抹茶绿的探索关于抹茶的一万种可能更多关茶众筹产品我们联合顶级机构共同发起了“新匠人加速计划”，从传播、品牌、渠道、社群电商技术、培训、投资6大方向，为这个时代拥有新审美、新技艺、新连接的新匠人多层次、体系化赋能。责任编辑：

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