韭菜炒河虾
用料：
河虾200克；韭菜一把；姜一片；料酒适量；糖适量；生抽适量；盐适量
做法：
河虾剪去须和嘴，洗净沥水。（不讲究或害怕的此步可省）韭菜洗净后切4厘米左右的段。姜切成丝。锅中放油烧至七成热，倒入河虾炸约20秒，待虾壳变红后捞出。
留少量底油，放入姜丝爆香后加入炸过的河虾，烹入料酒，加糖和生抽翻炒均匀，加入韭菜迅速翻炒几下，加盐调味即可。
木须肉
食材：木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油.
做法：
1.木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好，鸡蛋打散.放少许油炒鸡蛋，盛出.
2.放油炒肉片，放些酱油，肉颜色变深以后放木耳，放少许盐，一分钟后放黄瓜.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀，出锅.
麻婆豆腐
食材准备：
豆腐500克、肉末150克、郫县豆瓣酱30克、花椒8克、麻椒8克、姜末适量、蒜末适量、植物油适量
做法：
1、豆腐切一厘米见方的小块。肉末剁好。花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟，爆出香味后捞出扔掉。
2、锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱，小火翻炒1-2分钟。然后放入肉末，翻炒至熟。加入一小碗半开水煮2-3分钟。
3、加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
红烧板栗
食材：板栗、茭白、大豆蛋白、菜椒
1、板栗去皮，茭白切块，大豆蛋白用水泡软，并挤干水分，菜椒切块。板栗、大豆蛋白和茭白分别油炸过备用。
2、热锅倒少许食用油爆炒姜丝，放入菜椒、板栗、茭白和大豆蛋白翻炒，加入酱油、白糖，加适量水。开锅后焖五分钟左右，即可出锅。
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