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张艺谋团队一出手就折服张艺谋【影】团队，她用一颗“嫩”过美心的月饼，搞定全中国最挑剔的味蕾

长河网 • 2019-01-22 21:40:18 • 文化 • 阅读 5
生活有很多种“打开方式”， 我选择用甜蜜温柔时光。 用一颗流心月饼，震撼你的味蕾！ 蒙莎 “拒绝张艺谋？Sasa，侬脑子是不是瓦特了？！”（上海话，你脑子是不是坏掉了） 6月的某一天，我接到了一通奇怪的电话。电话那头的人自称是张艺谋
原标题：一出手就折服张艺谋【影】团队，她用一颗“嫩”过美心的月饼，搞定全中国最挑剔的味蕾生活有很多种“打开方式”，我选择用甜蜜温柔时光。用一颗流心月饼，震撼你的味蕾！蒙莎“拒绝张艺谋？Sasa，侬脑子是不是瓦特了？！”（上海话，你脑子是不是坏掉了）6月的某一天，我接到了一通奇怪的电话。电话那头的人自称是张艺谋新电影的出品方，要找我一起做联名款。“又来一个骗人的了。”身为一个18线的甜品工作室老板，我常接到这样的电话，早已见怪不怪。更何况...张艺谋那可是大导演，不可能，不可能。若不是对方后来“不计前嫌”再一次抛出橄榄枝，现在的我恐怕会悔得想打死自己。人一生的轨迹，由许多个“moment”串联而成。而做甜点的梦想，大概就是从小时候在美国小伙伴家里，吃到她母亲做的彩色糖珠巧克力磅蛋糕时，那种幸福感开始的。我是蒙莎，身边的朋友都喜欢叫我Sasa。2010年之前，我在一家500强美国通信企业做HR，前景光明、薪水优渥，舒适的状态让人渐渐忘记梦想，温水煮蛙。直到有一天，北京南锣鼓巷，第一次吃到一枚cupcake小蛋糕，让我对它着了迷，连同小时候的记忆被瞬间唤醒。老板告诉我这是用新西兰乳酪为原料手工制作的，入口微酸，回味却很醇厚香甜，就连杯子蛋糕上的奶油，也新鲜浓郁。让我深深感受到原来天然食材在绝妙配比下，大脑分泌的多巴胺刺激是多么美妙，能让寻常日子变得闪闪发光。我突然很想把这样的温柔精致，传递给更多人。梦想很朴素，但被激发起来却不是小事。辞职吧！即使将来后悔，我也不想给自己留下遗憾。不会做甜点的我，开始四处求学，先后师从当年在北京外圈里知名的烘焙师Daji和新西兰著名甜点美学大厨Haollee，学习了正统的甜点理论知识与实操方法。后来我遇到合伙人Nana，两个人想法一拍即合，创立了我们的第一个甜点品牌saycheese。在那个甜点还是一种奢侈品消费的年代，saycheese成了一家“特立独行”的甜点店。不夸张宣传，不过度包装，坚持着“不将就、不添加、不替代”的三不原则，把经过重重甄选和反复实验的优质食材做成真正健康精美的甜点，把价值和温度传递给更多热爱美食的人们。两年时间里，我们没有在营销上花过一分钱，却圈粉无数，成为魔都甜点里名副其实的“种草”品牌。saycheese拒绝了络绎不绝的加盟商，关闭门店，潜心开设工作室。当时很多人不理解，为什么有钱不赚？这关乎我的初心，在这个浮夸的商品社会里，我们只想始终如一，苛求食材，用心做出有温度的甜点。工作室是精进技能的温床，三年时间，saycheese凭借一如既往的“三不”出品原则，调性十足的文创设计、细致入微的客户体验，进入了可口可乐、沃尔沃、强生集团等知名中外企业指定供应商系统名录。为佟丽娅、张钧甯、华少、网红作家张皓宸等知名人物的生日、活动派对，定制浪漫美味的甜点。2017年8月，saycheese又创立“集甜社kitsweet”线上电商品牌。“集甜社”的命名源自宋偈语“世味甜如蜜”，企望延续匠人之心，传统之艺的理念，用手作烘焙的温度和新鲜无添加的原则，为人们带去真实纯粹没有套路的线上甜点零食。自第一款产品“秋兔赴月金沙流心月饼礼盒”问世至今，集甜社自主打造的年货礼盒、爆浆青团、天使之铃可露丽、五味销魂粽等时令甜点，早已成为各大电商平台的爆款，常年断货。世上的甜蜜有千百种，无论生活多么奔波起落，总有一种甜，是属于你的命中注定。今年6月，一个老客人微信我，是否有兴趣做一个张艺谋新片「影」的联名款月饼礼盒，抱着试试看的心态，我们迅速召集小伙伴熬了好几个通宵设计构思。可当我得知，这次提案的对手有五芳斋和迪斯尼等知名大品牌后，我的信心顿时打消了一半。因为小品牌的生存和崛起在这个资金为王的时代，其实是很艰难的。我们有过各种碰壁，不被看好，被一些知名平台轻视的经历，早有了心理准备。设计稿所以当我接到片方的通知电话，得知集甜社被选中为这次IP联营月饼礼盒的唯一合作，我第一反应竟是，这是不是骗子？到现在，我还特别清楚的记得，当时的我小心翼翼的问道为什么选择集甜社？片方给出的答案是：因为集甜社的品牌理念和调性符合影片的气质，他们也想突破传统窠臼，尝试一些年轻而有生命力的品牌合作。集甜社产品、创意和反应速度，都让人刮目相看。就这样，我们被这从天而降的彩蛋砸中！一直以来的坚持得到了肯定，我想真正用心付意的美食，是带着细微的差别和质感的，这就是我们的取胜之道。张艺谋导演擅长运用色彩和光影元素，但这次的新作《影》却舍弃以前浓郁色彩风，转而选择了高级的水墨风格黑白灰。《影》的电影海报，也是请来了业界顶配的设计师黄海，设计了水墨张力狂野又太极无边的经典大片海报。9月30日全国上映以文化国师张艺谋导演在《影》中所演绎的独特水墨韵味为创作来源，我们特别邀请到了曾经就职于香港美心饼业的大师做技术顾问。创新研发三款“水墨系”流心月饼，在舌尖的画卷上，用自然的甘甜和天然蛋奶醇香诠释泼墨山水般的浓郁滋味。独具水墨诗韵的「醇香黑松露流心」精选被誉为“食中钻石”的意大利进口黑松露。为了让黑松露流沙的口感更顺滑适口，我们调试了近百次配方比例，最终将整颗切片、磨粉，融入椰浆和炼乳调和。掰开饼皮的瞬间，空气中弥散开撩拨人口舌欲的鲜香。灵感源自经典港式甜点的「杨枝甘露流心」新鲜水果切块搅拌成酱，与浓郁的椰浆、奶油交融制馅，柚子微苦回甘，芒果清甜鲜美，玉露般幼滑的流沙如积雪初融，清凉感扑面而来。经大师指导升级打造的终极版「金沙奶黄流心」特选用生态散养、育足180天的新鲜海鸭蛋，经预先烘焗，再融入奶黄馅二次烘焙，得来甘甜、咸香、绵沙、鲜美而没有腥味的金黄流沙。无需加热，轻轻一咬，流心便轻盈涌出，香浓不腻、咸甜适中，让任何人能难以抵挡。影月礼盒的设计理念，正如《影》所传达的“世间万千时刻，便生万千影”。属于中秋月圆夜的“影”，是深邃如墨的夜幕间，一轮圆月映照青山远黛，玉兔奔月的刹那，是思念荡漾的心弦。为了让“影月”更传神，我们采用立体发光纸雕工艺，将中秋团圆气氛与影的美学设计合二为一。从创意到出品的58个日夜，跑遍20多家供应商，历经13次出样改良...心之所向，素履以往。黑科技专利礼盒，内嵌40个led灯泡组成的发光灯带，由阻燃珍珠棉层层阻隔，五层特种工艺纸张组成镂空结构。表面覆面是印刷工艺中比较高级的触感膜，打开盒盖背后的立板和控电开光，一副影月山河的相框就立于面前，长达连续48小时的蓄电时间，足够在黑夜中当作光源。既做到了观赏效果，也有利于环保。当温暖月光点亮层层叠出的山影，光影交融的瞬间，希望这份预留的惊喜，能成为凝留在你和家人眼眸中的深情。这次的影月中秋流心月饼礼盒，是强势IP对我们品牌的认同，也是我们一步一步踏踏实实做产品的信心鼓励。创业真的很不容易，集甜社是一个只有五人团队的娘子军，没有强大的资金注入宣传渠道，但我们对产品的研磨，对客户的挚诚，对品牌套路的不屈及自我的坚持，希望能让更多契合的用户看到，了解，传播。这样一款好产品，值得在这个时节被更多人知道。当温暖月光点亮层层叠出的山影，墨韵与月辉共舞，伴以松露、鲜果、金沙的香醇，愿这一盒自带月光的「影·月」，能承载万千祝福，成为您和您最珍视的人眼中、舌尖一道满怀深情的风景。作品《影》联名款，用一颗流心月饼震撼你的味蕾！”众筹支持页面，选择相应回报，支持故事发起人。责任编辑：

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