面，是最温情的食物。
“做人最要紧是开心……你肚子饿不饿？我煮碗面给你吃啊？”
说到吃面，“兰州牛肉面”、“山西刀削面”、“陕西biangbiang面”、“北京炸酱面”……是不是接二连三地从你脑海里蹦了出来？
确实，全国各地的面各有千秋。
涡阳的面很多人只知道是干扣面，但是我们大涡阳还有一种面，你们知道吗？如果干扣面是涡阳的特色，那今天小编要给大家介绍的这个就是非遗。
舌尖上的非遗：是美食 更是传承
千年古镇高公庙
无水擀面张一刀
口感劲道味浓香
舌尖非遗老字号
张一刀何许人也?—相传为北宋时高公庙手擀面鼻祖张喜。
后人张保祥，民国时期地方名厨，将其发扬光大，创立“张家无水手擀面”品牌，享誉涡阳、太和、亳州三县，与高公糖醋蒜、钢炉烧饼、绿豆丸子、油馍、烧鸡、高顶蒸馍等地方传统名小吃齐名，深受食客喜爱。百年以来，历经风雨沧桑，至张绍荣、张先立、张强代代相传，正式成为涡阳县“非遗”项目。
张家无水手擀面，工序严谨，步骤讲究，上等小麦精粉选料，只用土鸡蛋蛋清和面，可擀出超过3米的面皮。面皮簿如蝉翼，晶莹剔透，既可隔层看字，切好的面条也可细如发丝又可点火燃烧。该面风味独特，口感纯正筋道，品种繁多，不失为面中佳品，百姓最爱！
2022年10月30日上午，在安徽省合肥市翡翠路与石笋路交叉口，舌尖非遗“张老头手擀面”正式亮相庐州，金秋十月为省城万紫千红的餐饮名苑又增添一抹亮丽的色彩！
为此小编在网上查询了————面条的营养，大家应该了解一下
面条当中，有丰富的营养价值和微量元素，其中有蛋白质，脂肪碳水化合物面条很容易被身体消化和吸收，有助于改善贫血，增强机体的免疫力和抵抗力。
吃面条有什么好处呢？首先有养胃护胃的功效。
1：养胃护胃，吃一些热的面条，有助于营养的吸收，在一定程度上减少了肠胃疾病的发生概率。
2：增强机体的抵抗力，面条口感是比较筋道的，所以它富含的蛋白质也是不少的，能够补充人体所缺少的营养，构成白血球和抗体的主要成分。
原来，吃面还有这么多的好处呢？
网友们，你们爱吃面吗？
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