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&上海妈妈教你“油豆腐塞肉”家常做法，甜中带咸，汁香味美！_香菇_葱花_肉馅

长河网 • 2022-06-03 16:58:34 • 美食 • 阅读 0
油豆腐塞肉以油豆腐、肉馅为主料，口感甜中带咸，肉与素的组合，汁香味美，绝对爆汁，儿时只有逢年过节才能吃到的美味，俗话说经受住时间洗礼的传统美食才是真绝色，此生邂逅油豆腐塞肉，足矣。 食材准备 油豆

原标题：上海妈妈教你“油豆腐塞肉”家常做法，甜中带咸，汁香味美！

油豆腐塞肉以油豆腐、肉馅为主料，口感甜中带咸，肉与素的组合，汁香味美，绝对爆汁，儿时只有逢年过节才能吃到的美味，俗话说经受住时间洗礼的传统美食才是真绝色，此生邂逅油豆腐塞肉，足矣。

食材准备

油豆腐12个

猪肉100克（三肥七瘦）

香菇3朵

耗油5毫升

料酒10毫升

生抽15毫升

盐适量

水淀粉10毫升

油豆腐塞肉的烹饪过程

1.猪肉洗净剁成肉糜，香菇切小粒，葱洗净切葱花备用。

2.肉糜中加入香菇粒、适量盐，5毫升生抽和10毫升料酒拌匀腌制10分钟。

3.油豆腐洗净擦干水分，用厨房剪刀剪去上面的一小部分。

4.随后用小勺子挖空内里装盘。

5.塞入腌制好的肉糜，然后抹平。

6.蒸锅倒入适量水烧开，水开后放入包好的油豆腐塞肉，大火蒸10分钟即可。

7.起锅倒入少许清水，再加入5毫升耗油和10毫升生抽，煮开后倒入10毫升水淀粉，等汤汁浓稠就关火。

8.把煮好的酱汁均匀的淋在油豆腐肉馅上，最后撒上葱花，油豆腐塞肉大功告成！

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