这几天雨下的家里蔬菜也补及不上，冰箱里只有妈妈发的豆芽和胡萝卜，只能做拌面条简单味道好所用菜量少
这豆芽和胡萝卜比较适合做拌面条，热调凉拌都比较好吃清爽可口，拌面可用蔬菜配肉做荤素搭配更好吃，喜欢清淡也可做素调面条，还有油冹面，酱香面，麻酱汁小面，蒜汁凉面，红油拌面，麻辣小面，简单的面条吃法太多了，面条可选用食材也方便手工擀面，抻拉面，刀削面，外卖面，机压面，挂面
今天分享一道最简单的葱油椒香拌面条，先炸出葱油的香气，再加入花椒炸出香味两种独特的香味混合出鲜香味浓，简单加入生抽调料及蔬菜即可做出葱油香浓椒香四溢，蔬菜清脆爽口味道鲜美的面条，制做关键是掌握炸葱油和花椒油的方法
花椒葱油小面
①配料：大葱两根，豆芽，胡萝卜，植物油，盐糖，花椒，生抽，蚝油，鸡精，<醋，红辣椒油可选用>
*调料汁：生抽，蚝油，鸡精盐糖加一起调拌均匀备用
②和面：选用高筋面最好或普通面粉水中加一小勺盐倒入面粉中边搅拌边揉面和偏硬为好，揉光滑面团放置醒放两小时面团软硬适中筋性韧性更好，做出的面条爽滑筋道还不硬，醒放过程密封好防止面团风干影响制做
③绿豆芽，胡萝卜用热水焯水再过下凉水备用
④面条切好放入开水中煮面，煮好的面条沥水放到凉开水中过水变温凉爽滑筋道放入碗中备用
⑤大葱白切成段，大葱绿叶切成小碎
*热油温度低时加入大葱段在油里中小慢炸，大葱金黄葱香味扑鼻即可关火，将炸焦的葱白沥出，这时油温很高不用开火将二十多粒花椒放入油中炸出葱油和花椒的混合香味将花椒沥出，油温低可开火放入切好葱绿叶煸香，将生抽酱油调味料加入熬出香味即可
⑥拌葱油面条：将把烫过的绿豆芽和胡萝卜丝放入面碗中，炸香的葱油酱香调味料倒入碗中，喜欢吃醋味和红油的可以适量加入一起调拌入味，根据口味增加盐度
*一道简单的快手小面葱油椒香酱料味十足，面条爽滑筋道蔬菜清脆爽口香而不腻，色香味正口感圆润味道鲜香，一道有特色的香气浓郁的家常小面，喜欢吃面条的友友可分享料备齐这就是十分钟的时间做出的小面
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