众所周知，腐竹是北方特有的食材，也是一种豆制品。因此，在人们的日常饮食中，其地位和营养价值几乎与豆腐相当。不过长期吃腐竹的人可能更喜欢腐竹的味道。吃到嘴里，比舌尖上的豆腐味道更浓。腐竹是日常生活中常见的豆制品。浴霸一般是干货。腐竹可炒食、凉拌、火锅。很好吃。它呈淡黄色，有光泽。腐竹凝聚了黄豆的精华。它含有丰富的蛋白质和多种营养素。每次都买很多，想吃的时候拿出来。泡头发很方便。今天给大家分享一道菜，烤腐竹配五花肉。这是一道非常美味的家常菜。不用大惊小怪，真正的家常菜。腐竹和豆腐一样，含有大量人体所需的铁、钙、锌、蛋白质等营养物质。因此，腐竹在民间也被誉为“百姓的营养专家”。
腐竹的做法也很多，可以炒着吃，也可以凉着吃。即使随着烧烤文化的盛行，烤腐竹也成为了年轻人喜爱的美食。在我们小区门口，有一个专门做烤腐竹的小路边摊。每天晚上，顾客都会排起长队，只为品尝一口自己喜欢的口味。当然，如果要用腐竹来下饭，最美味的莫过于这道“腐竹炒肉”的美食了。红烧肉几乎是举世公认的最佳配菜，搭配腐竹更是美味。味道可以压碎猪肉。因为我家孩子很喜欢这道美食，我每周都会做两三次这道菜，每次都会做一大盘，孩子们每次都会吃个精光。腐竹和肉一起炒，味道多样丰富，配饭吃很香。孩子们每次可以多吃一碗米饭。腐竹和它是绝配，爽滑可口，汁多开胃，孩子们常吃可以健康长高。现在，我把“腐竹烧肉”的做法分享给大家。喜欢的朋友可以照着食谱做，做给家人吃，给爱人关爱！
【腐竹烧肉】
材料：五花肉、腐竹、葱、姜、冰糖、干红辣椒、桂皮、八角、月桂叶3片、冰糖、盐、生抽、老抽。
实践：
1、准备几根腐竹，掰成小块，用加了少许盐的温水浸泡1-2小时。时间不宜过长，水温也不宜过高，这样泡出的豆腐干筋力会更强。
3、葱洗净一小段，切段，姜洗净一小段，去皮切片，再准备冰糖几粒，干红辣椒3个，桂皮1段，八角1个，和3片月桂叶。
4、锅中加入适量的水，五花肉冷水下锅，加入切好的姜片和葱段，料酒2勺，大火烧开，撇去表面浮沫，煮5分钟，捞出沥干水分备用。
5.锅中油烧热，加入几粒冰糖，将冰糖煮至金黄色，倒入五花肉翻炒至裹上一层糖色，加入葱花、生姜、干辣椒、八角、桂皮、月桂叶，小火炒香，将五花肉里的肥肉炒熟不腻。
6、倒入适量开水没过五花肉。同时加入1汤匙生抽和1小匙老抽。大火煮沸后，转小火炖约40分钟，至五花肉熟透。
7.将五花肉煮熟捞出调料渣，然后放入泡好的豆干，加入一茶匙盐，盖上锅盖继续炖10分钟，至豆干熟透入味，汤汁渐收减少，然后开大火收汤，也可以多留一些汤。汤汁做石锅拌饭也很好吃，可以出锅装盘。
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